今日の給食

６月２５日（金）

牛乳・食パン・イチゴジャム・ポークビーンズ・ブロッコリーサラダ

　今日は「ブロッコリーサラダ」に入っているこんにゃくの話をします。皆さんこんにゃくは何からできているか知っていますか？・・・こんにゃくは里芋の仲間のこんにゃく芋からできています。こんにゃくに含まれるグルコマンナンという成分は食物繊維で腸をきれいにする働きがあり、生活習慣病を防ぐ効果があります。

６月２４日（木）

牛乳・ぶたキムチうどん・小松菜の炒め物・オレンジ

　今日の「ぶたキムチうどん」は初登場のメニューです。蒸し暑くなるこの時期にキムチの辛さが刺激となって食欲がそそられるメニューです。豚肉に含まれるビタミンB1は「疲労回復ビタミン」とも呼ばれ疲れの原因である乳酸が体に溜まるのを防ぎます。

６月２３日（水）

牛乳・ご飯・いわしの梅煮・切り昆布の煮物・肉団子汁

　今日は「いわし」についてお話しします。いわしは背中のいろが青く光る「青魚」で、DPA(ディーピーエー）やEPA（イーピーエー）などの血液をさらさらにしてくれる成分の多い魚です。６月～１０月がおいしい時期で塩焼きやフライ、酢の物、煮付けなどいろいろな食べ方をします。いわしを漢字で書くと「さかな辺」に「弱い」と書くように、水揚げされると新鮮さが失われるのが早い魚です。今日は梅干しと煮てさっぱりとした味になっています。

６月２２日（火）

牛乳・ナシゴレン・目玉焼き・フォーのスープ

　今日の給食は「ナシゴレン」です。ナシゴレンは、東南アジアのインドネシアの料理です。ナシゴレンの「ナシ」はご飯、「ゴレン」は炒めるという意味で、チャーハンとよく似ています。インドネシアでは魚を発酵させて作った醤油のナンプラーやトマトに塩、酢、砂糖などを加えて味付けしたチリソースで味をつけますが、給食では食べやすくするためにオイスターソースやケチャップで味付けしています。

６月２１日（月）

牛乳・鶏肉のマスタード煮・粉ふきいも・コンソメスープ

　今日は「鶏肉のマスタード煮」についてお話しします。この料理は鶏肉を粒マスタードで味付けし煮たさっぱり味の料理です。粒マスタードは辛子の仲間ですが、マスタードの種が入った物で、辛子ほどの辛みはありません。マスタードには食べたものの消化を助けたり、新陳代謝を活発にしたりする働きもあり、暑さに向かい食欲が出ないこの時期にぴったりの食材です。

６月１８日（金）

牛乳・枝豆じゃこご飯・厚焼きたまご・鋳物汁・さくらんぼ

　今日は「枝豆」についてお話しします。実は枝豆と大豆は色や食べたときの匂いなどは違いますが、同じ豆です。大豆の枝に花が咲いた後に緑色の豆ができます。さやが緑色の間に収穫した物が枝豆です。収穫せずにそのまま育てておき、枝やさやが黄色になった後に収穫した物が大豆です。栄養面では大豆はタンパク質や脂質ふぁ多くビタミン類が少ないのに対し、枝豆は炭水化物とビタミン類が多いという違いがあります。

６月１７日（木）

牛乳・わかめラーメン・ゼリーフライ・冷凍ミカン

　今日は「ゼリーフライ」についてお話しします。ゼリーフライは鴻巣市の隣の行田市の郷土料理です。その名の由来は小判型であることから「銭フライ」と言われていた物の「銭」がなまって「ゼリーフライ」となったそうです。おからにじゃが芋、玉葱、人参などをまぜ油で揚げてソースに潜らせます。給食室で１つ１つ手作りしています。

６月１６日（水）

チョコクロワッサン・コーヒーミルク・クリスピーチキン・カレーポテト・ブロッコリ・ミニトマト・チーズ・あじさいゼリー

本日は「いちょうっ子ランチ」ですが、雨天のため、教室内に変更となりました。

６月１５日（火）

牛乳・ご飯・カレイの竜田揚げ・肉じゃが・すまし汁

　今日は給食でほぼ毎日使われている玉葱の話をします。皆さんは玉葱の皮をむいたことがありますか？玉葱はむいてもむいても皮みたいですが、実は私たちが食べているのは玉葱の葉の部分です。玉葱は中にある芯のように見える部分が「茎」でそこから葉っぱが重なりながら伸びている植物です。たまねぎが生まれたところはとても乾燥したところだったので、葉っぱを広げずに重なり合って実を守るようにしてきました。そのためあのような形になりました。今日の肉じゃがにもたくさんの玉葱が使われています。

６月１４日（月）

牛乳・黒パン・照り焼きチキン・いんげんとコーンのソテー・クラムチャウダー

　今日の給食に使われている「さやいんげん」は、江戸時代の初めに隠元禅師という中国のお坊さんが伝えた「インゲン豆」の若いさやです。さやいんげんは、豆と野菜の両方の長所をもっています。豆の部分に含まれるタンパク質は、人間が食べ物からとらなければならない９種類の必須アミノ酸がすべて入っています。さやには、カロテンや疲れを回復してくれるビタミンＢ１なども含まれています。

６月１１日（金）

牛乳・カレーライス・フルーツポンチ・キャンディーチーズ

　今日は子どもたちが大好きなカレーライスです。カレーのルウは小麦粉とカレー粉をバターで練ってのばし炒めて作ります。このルウを入れると、とろみがついておいしいカレーができます。本場のインドでは小麦粉は使わないのでスープのようにさらりとしたカレーになっています。日本にカレーがやって来たとき、ご飯にかけて食べやすくなるように工夫して今のトロッとしたカレーになったそうです。

６月１０日（木）

牛乳・ライスボールパン・焼きそば・たこナゲット・わかめスープ

　今日は「たこ」についてお話しします。たこは世界に焼く２００種類もいるそうです。このうち日本の近くにいるたこは約６０種類と言われています。スーパーで売られているたこは主にマダコ、イイダコなどです。日本では北海道、兵庫県、福島県などで獲れます。しかし、日本で獲れるたこの量は多くないので、アフリカやモロッコなどから輸入された物も食べられています。

６月９日（水）

牛乳・豚肉とゴボウの炊き込みご飯・ししゃもフライ・キャベツの味噌汁

　今日のししゃもフライの「ししゃも」は、日本では北海道の太平洋沿岸でしかとれない魚です。現在は水揚げ量が減り、一般に出回っているのはノルウェーなどで獲れるカラフトシシャモです。干物が主流で丸ごと食べられ、カルシウムなどの栄養を多く摂取できます。

６月８日（火）

牛乳・中華丼・春雨スープ・アーモンド

　今日は春雨スープに使われている「春雨」についてお話しします。春雨は中国で考え出された食べ物です。中国では「粉の糸」という漢字を使って、「フェンスー」と呼ばれています。春雨と言うのは日本で名付けられた名前です。半透明の糸のような形が春に降る雨のように見えることから春雨と名がつけられました。日本らしいきれいな名前ですね。春はじゃが芋や緑豆などの「でんふん」から作られています。料理やつゆに絡んでおいしくなります。

６月７日（月）

牛乳・子どもパンスライス・ハンバーグのケチャップソースかけ・ボイルキャベツ・コーンクリームスープ

　今日は「牛乳」についてお話しします。給食では毎日牛乳がでています。なぜでしょう？・・・「飲みやすいから？」「栄養があるから？」「足りない栄養を補ってくれるから？」「給食には牛乳を出すことが法律で決まっているから？」・・・どれも正解です。日本人の食事はカルシウムが足りないと言われています。特に小学生の皆さんの体は毎日少しずつ大きくなっているので、カルシウムは欠かすことができません。牛乳は毎日飲む必要があるのです。今日はコーンクリームスープにも牛乳を使っています。ちなみに今年は丑（牛）年です。

６月４日（金）

牛乳・こうのとり伝説米・まるごとアジフライ・かみかみきんぴら・呉汁

　今日から１０日まで「歯の衛生週間」です。軟らかい食べ物ばかり食べていると、かむ力はしだいに弱くなってしまいます。普段からかみ応えのある食べ物をたべて歯を丈夫にしましょう。今日のかみかみきんぴらに使われているゴボウは、よく噛まなければ食べられません。しっかりかむことでかむ力もつき、脳の働きもよくなります。今日から１週間はかむことに意識して食べましょう。

６月３日（木）

牛乳・五目うどん・鶏つくね・メロン

　今日の給食は「メロン」です。メロンは今から１５０年くらい前に日本に伝わりました。メロンの網目はどうやってできているか不思議に思ったことはありませんか？メロンは果肉が大きくなるときに皮が裂けてできたひびにかさぶたのような物を作ります。これが網目の正体です。この網目が多いほど甘さが強いと言われています。メロンは収穫してすぐより１週間くらい置いておきさらに食べる直前に冷やした方が甘さを強く感じるといわれています。

６月２日（水）

牛乳・ご飯・マーボー豆腐・えびしゅうまい・もやしのナムル

　今日はナムルに使われたいる「キュウリ」の話をします。キュウリは、６月～８月にかけて旬を迎える夏野菜です。全体の９６％が水分でできているので、水分補給源として優秀な野菜です。キュウリには体の余分な水分を出してくれる成分が含まれていて、むくみをとる効果があります。旬のキュウリをおいしくいただきましょう。

６月１日（火）

牛乳・はちみつパン・ホキのピザ焼き・ジャーマンポテト・ウインナーとレンズ豆のスープ

　今日の給食は「ジャーマンポテト」です。ジャーマンポテトのジャーマンは「ドイツ風の」という意味で、じゃがいもや玉葱、ベーコンはドイツでよく食べられていることから、この名がついたようです。じゃがいもは体を動かす力や体温の元になるデンプンがたくさん含まれています。また、野菜と同じように体の調子を整える働きのビタミンB、ビタミンCもいっぱい含まれているので、体にとても良い食べ物です。

５月３１日（月）

牛乳・キャロットピラフのホワイトソースかけ・まめサラダ・味付け小魚

　今日は、キャロットピラフにたくさん入っている「にんじん」のお話をします。にんじんは、きれいなオレンジ色で料理を鮮やかにしてくれます。このオレンジ色は、カロテンという栄養素の色で、にんじんは英語でキャロットと言いますが、このキャロットという名前の由来がカロテンといわれています。今日のピラフもきれいなオレンジ色に仕上げています。その上に、ホワイトソースをかけて食べます。

５月２８日（金）

牛乳・ツイストパン・スパゲティーボンゴレ・チキンナゲット・こんにゃく入り海藻サラダ

　今日は「あさり」についてお話しします。「ボンゴレ」とは、イタリア語で「アサリ」のことです。あさりには、貧血を防ぐ鉄分が多く含まれています。貧血とは血液の中の鉄分が足りなくなって起こる病気です。「いつも眠い」「なんとなくだるい」「すぐ疲れる」という人は鉄分が足りないと体が赤信号を出しているかもしれません。あさりは血液の宝と言えますね。

５月２７日（木）

牛乳・挽肉ともやしのあんかけ丼・チンゲンサイのスープ・ハニーピーナッツ

　今日は、挽肉ともやしのあんかけ丼にたくさん入っている「もやし」のお話をします。もやしは、穀類や豆類の種を発芽させた新芽です。体を作る良質なタンパク質や骨や歯を作るカルシウムが含まれています。また、美肌を作るビタミンＣやスタミナを強化するアスパラギン酸は発芽することで作られた栄養素です。もやしはたくさんの栄養を含んでいます。

５月２６日（水）

牛乳・大山おこわ・アジの南蛮づけ・ちゃんこ汁・冷凍みかん

　今日は「大山おこわ」についてお話しします。大山と言うのは、鳥取県の山の名前です。その地域で昔から食べられている郷土料理なので、大山おこわと呼ばれています。昔の兵士たちの勝利を祈願して作られたのが始まりだそうです。おこわの具には決まりはありませんが、山でとれる鶏肉や山菜がよく使われます。今日は、もち米に鶏肉、油揚げ、にんじん、竹の子、椎茸、山菜を混ぜて醤油、砂糖で味付けして炊き込んであります。

５月２５日（火）

牛乳・醤油ラーメン・キャラメルポテト・ミニトマト

　今日の給食は「キャラメルポテト」です。キャラメルポテトは、砂糖と水、バター、生クリームを茶色になるまで煮詰めキャラメルを作り、それを油でゆっくり揚げたサツマイモに絡め、アーモンドをまぶし作っています。給食でも人気のあるメニューの一つです。サツマイモにはおなかの掃除をしてくれる食物繊維がたくさん含まれています。

５月２４日（月）

牛乳・カレーライス・フルーツポンチ・チーズ

　今日は、子どもたちに大人気のカレーライスです。カレーの黄色は、スパイスのターメリックの色です。日本名は「うこん」と言い、主に沖縄県で栽培されています。ターメリックは、カレー粉の２０～３０％をしめ、老化予防に効果があります。カレーは、体を調整してくれるスパイスの集合体です。ですからカレーを食べると元気いっぱいになります。

５月２１日（金）

牛乳・はちみつパン・オムレツのケチャップソースかけ・アスパラサラダ・オニオンスープ・ライチゼリー

　今日は、サラダに「アスパラガス」を使っています。アスパラガスは、古くからヨーロッパで栽培され、日本には江戸時代にオランダ人によって伝えられました。アスパラガスには、グリーンとホワイトがあります。株から出てきた新しい茎が２０cmくらいになったら収穫して食べますが、茎をそのまま伸ばし、太陽の光を浴びたものがグリーンアスパラガスで、土をかぶせた中で伸ばし太陽の光に当てないものがホワイトアスパラガスです。

５月２０日（木）

牛乳・ご飯・厚揚げ入り回鍋肉・わかめスープ

　今日のスープは「わかめスープ」です。日本は海に囲まれた島国で、大昔からのりや昆布、わかめ、ひじきなどの海藻を食べてきました。世界から見ても日本のようにいつも海藻を食べている国はあまりなく、日本の食文化は珍しいと言われています。海藻は、体の調子を整えるビタミン、ミネラルがたくさん含まれ、海の野菜ともいえます。今日はスープにたくさんわかめを使用しています。

５月１９日（水）

牛乳・ご飯・カレイのレモン風味・五目煮豆・ジャガイモの味噌汁

　今日は「大豆」についてお話しします。大豆は、畑の肉を呼ばれますが、魚や動物の肉とは違い、生では食べられません。加熱の方法で最も手軽なのは、厚手のフライパンや鍋で煎ることです。また、和食の基本となる醤油、味噌、納豆、豆腐などの原料として使用されていて、まさに日本人の体を作ってきた食材といえます。

５月１８日（火）

牛乳・山菜うどん・肉野菜炒め・抹茶蒸しパン

　今日は、抹茶蒸しパンに使われている「抹茶」のお話をします。抹茶は、日光をさけて育てたてん茶というお茶の葉を蒸して乾燥させ、葉脈を除いて石臼で挽いたものです。抹茶は茶葉を粉にして飲むため葉に含まれる栄養素をそのまま摂取することができます。抹茶は主に茶道、最近の抹茶ブームによりケーキ、クッキー、アイスクリームなどお菓子にもよく使われます。

５月１７日（月）

牛乳・深川めし・だし巻きたまご・豚汁・河内晩柑

　今日の「河内晩柑」は、グレープフルーツに似て、甘さと苦さの両方を味わえるジューシーな果物です。グレープフルーツのような形をしていますが、ミカンの仲間です。さわやかな香りがミカンに比べて強く、リラックスしたり、気分転換させたりする効果があります。

５月１４日（金）

牛乳・こうのとり伝説米・さわらの塩麹焼き・土佐煮・相性汁

　今日は、土佐煮に使われている「竹の子」についてお話しします。竹の子は、４月～５月に収穫できる野菜で成長がとても早く、縁起の良い食べ物とされています。竹の子は、竹の根元から生えてきますが、収穫時期がとても短く、頭が土から出てきて１０日以内に竹まで成長してしまいます。竹の子よりも、竹になってからの成長スピードが速く、１番早いときで1日60～120ｃｍも伸びることがあるそうです。１日で小学生と同じくらい背が伸びるのは驚きですね。

５月１３日（木）

牛乳・ちゃんぽんめん・肉団子の甘酢あん・スナップえんどう

　今日は「スナップえんどう」についてお話をします。スナップえんどうは、グリンピースの仲間ですが、グリンピースとは違い、さやごと食べることができます。１９７０年代にアメリカからやってきました。スナップというのは英語で「ポッキと折れる」や「パチッと音をたてる」という意味です。３月～６月が旬で、今の時期においしく食べることができます。甘みがあり食べやすいので、グリンピースが苦手な人も挑戦してみましょう。

５月１２日（水）

牛乳・ターメリックライス・ドライカレー・アセロラポンチ

　今日は「アセロラの日」です。アセロラは、日本では沖縄県で栽培されています。アセロラの収穫が始まるのが、５月１２日頃なので、今日５月１２日がアセロラの日に制定されました。アセロラは、南アメリカ北部から中央アメリカが原産の鮮やかな赤色のサクランボに似た果物です。アセロラには、たくさんのビタミンCが含まれ、美肌効果があります。

５月１１日（火）

牛乳・ご飯・かつおフライ・茎わかめのきんぴら・キャベツの味噌汁

　今日のかつおフライの「かつお」は、日本で昔から食べられている魚の一つです。縄文時代（１万年前）から食べられていたようです。４月から６月ごろにとれるかつおは、初がつお、上りがつおと呼ばれ、油が少なくあっさりとした味です。今日は初がつおを食べやすくフライにしました。

５月１０日（月）

牛乳・黒パン・鶏肉のパプリカージュ・粉ふきいも・コンソメスープ

　今日の「鶏肉のパプリカージュ」は、ヨーロッパのハンガリーという国で食べられている家庭料理です。ハンガリー料理では、パプリカが多く使われます。パプリカは、唐辛子の仲間で、今日の給食では乾燥させて粉状にしたものを使っています。今日は鶏肉をよく炒め、玉ねぎ、マッシュルーム、トマト、生クリーム、ワインなどを入れてよく煮込みました。

５月７日（金）

牛乳・ご飯・さばカレー醤油焼き・にらともやしのおひたし・新じゃがの炒めに

　今日は、今が旬の「新じゃが」についてお話しします。じゃがいもは、年に２回収穫でき、春にとれるじゃがいもを新じゃがと呼びます。皮が薄いので、よく洗って皮ごと料理に使えます。新じゃがに含まれるビタミンCは通常のじゃがいもの約４倍（レモン１個分）になります。じゃがいものビタミンCは熱を加えても壊れにくく、煮物や味噌汁などに入れてもビタミンをとることができます。

５月６日（木）

牛乳・キムタクご飯・カニ玉・ワンタンスープ・冷凍パイン

　今日は「キムタクご飯」についてお話しします。キムタクご飯は、キムチとたくあんご飯を略したご飯で、給食で人気のメニューです。あのキムタク？かと思いましたよね（笑）♪　キムタクご飯は、長ネギ、たくあん、キムチ、豚肉を炒め、米と一緒に炊いています。たくあんを入れることで甘さが広がり、キムチの辛さが苦手な子も食べられるように作っています。

４月３０日（金）

牛乳・たけのこご飯・きびなごカリカリフライ・小松菜の味噌汁・かしわ餅

　今日は、「かしわ餅」についてお話をします。５月５日は、ゴールデンウイーク中で給食がありませんので、今日は少し早いのですが、たんごの節句を意識してかしわ餅にしました。たんごの節句とは男の子の成長を祝う行事で、元々は中国の厄除けの行事だったと言われています。給食のかしわ餅は、かしわの葉がないものです。本来かしわ餅には、かしわの葉が使われており、かしわの葉は新しい芽が出てくるまで古い葉が落ちないことから、健康に成長ができますようにという願いが込められています。

４月２８日（水）

牛乳・ツイストパン・ホキのこんがり焼き・ほうれん草とコーンのソテー・トマトスープ

　今日は「ホキのこんがり焼き」の「ホキ」についてお話をします。ホキは家庭では食べる機会が少ないかと思いますが、学校給食では値段が安く、おいしい白身魚で、よく使用されます。今日はホキにマヨネーズをぬり、砕いたコーンフレークとパン粉を混ぜた衣をつけてオーブンでこんがりと焼きました。

４月２７日（火）

牛乳・コーン味噌ラーメン・ポテトのチー焼き・オレンジ

　今日は今が旬の「清美オレンジ」についてお話をします。清美オレンジは、静岡県の清美区でオレンジとみかんをかけ合わせてつくられたものです。種が少なくジューシーで、オレンジの香りと温州みかんの甘さを楽しむことができます。病気から体を守るために必要な栄養素「ビタミンＣ」が多く含まれています。

４月２６日（月）

牛乳・ご飯（こうのとり伝説米）・豚肉の生姜炒め・かきたま汁・アーモンド

　今日は「こうのとり伝説米」についてお話をします。こうのとり伝説米は、甘みとほどよい粘りが特徴です。米に含まれるたんぱく質は少ないほど美味しいと言われております。こうのとり伝説米は、低たんぱくで炊き上がりのツヤはきれいにでる美味しいお米です。

４月２３日（金）

牛乳・ご飯・とび魚の竜田揚げ・肉じゃが・春キャベツのみそ汁

　今日はみそ汁に入っている「キャベツ」についてお話をします。キャベツは一年中つくられている野菜です。3月～6月ごろ出回るキャベツは「春キャベツ」といわれ今が旬です。「春キャベツ」はふんわりとやわらかく、甘くてみずみずしい特徴があります。キャベツにはほかの野菜にはないビタミンUが含まれています。胃の膜を強くして、からだをストレスから守ってくれます。別名「キャベジン」といい、胃薬に含まれる成分として知られています。昔ヨーロッパではキャベツが「お医者さん」と呼ばれるほど、栄養が多い野菜です。旬の「春キャベツ」を味わっていただきましょう。

４月２２日（木）

牛乳・はちみつパン・ポークビーンズ・こんにゃく入り海藻サラダ

　今日はポークビーンズの「大豆」についてお話をします。皆さんは普段大豆を食べますか？実は大豆は変身上手で、皆さんの身近な食べ物には大豆が含まれています。納豆や豆腐、きなこ、油揚げ、おから等です。大豆は畑の肉といわれるほど、体を作る働きのたんぱく質が豊富です。

４月２１日（水）

牛乳・チャーハン・焼きぎょうざ・五目スープ

　今日は「かむこと」についてお話をします。皆さんはよくかんで食べていますか？両手でこめかみを押えて、ものを食べる動作をしてみてください。こめかみの奥が動くのがわかると思います。これはかむことで脳が刺激されている証拠です。かむことで脳の血液の流れがよくなります。またよくかんで食べ物を細かくして胃に送ることで栄養を体に入りやすくすることができます。よくかむとほかにもたくさん良いことがあります。しっかりかむことは、全身の運動能力アップにもなります。学校でも家庭でもよくかんで食べましょう。

４月２０日（火）

牛乳・カレーライス・フルーツポンチ・キャンディーチーズ

　今日は子どもたちが大好きな「カレーライス」です。辛いカレーと甘いフルーツポンチの組み合わせは大人気です。給食のカレーは市販のルウを使わず、バター・小麦粉・カレー粉など焦がさないように40～50分炒めてルウを作り具と煮込んで作ります。カレーの味は各家庭でも味がさまざまですが、各学校によっても少しずつ味が違っています。北小のカレーはとってもおいしいですよ！

４月１９日（月）　※１年生がはじめての給食です！

牛乳・こどもパン・ハンバーグのケチャップソースかけ・ボイルキャベツ・コーンクリームスープ

　今日から１年生の給食が始まります。幼稚園や保育園と違い、小学校では配膳や片付けも友だちと協力し、すべて自分たちで行います。しっかりと自分の役割が果たせるようにしていきたいと思います。
　今日の献立は、子どもたちが大好きな「ハンバーグ」と「コーンクリームスープ」です。パンにキャベツとハンバーグを挟んで食べます。食べることは生きているもの命をいただき、自分たちの命のために生かすことです。食べ物への感謝を忘れず、残さず食べてほしいと思います。

４月１６日（金）

牛乳・三色そぼろ丼・あさりのみそ汁・冷凍パイン

　あさりのみそ汁に入っているじゃがいもについてお話をします。じゃがいもはジャガタラ（現在のジャガルタ）から日本に伝わったことが名前の由来(ゆらい)です。ここで皆さんにクイズです。じゃがいもの食べられる部分はどこでしょう。　①実　②茎　③根

　正解は茎です。実や葉を食べる野菜が多いですが、茎で食べる野菜はアスパラやタケノコなどがあります。

４月１５日（木）

牛乳・わかめうどん・野菜いため・白花豆のカップケーキ

　白花豆のカップケーキに使用されている白花豆についてお話をします。白花豆はいんげん豆の仲間でベニバナインゲンのことを言います。白色の大きな花を咲かせることが特徴で名前の由来になっています。本日は白花豆をカップケーキにしています。

４月１４日（水）

牛乳・くろパン・めばるフライ・イタリアンサラダ・ミネストローネ

　今日は、ミネストローネについてお話をします。ミネストローネは、イタリア料理です。イタリア語で「具だくさんのスープ」という意味があります。献立名の通り、トマト、人参、玉ねぎ、セロリ、じゃがいも等、全部で９種類の食材を使用しています。野菜の甘みとうまみが汁に溶け出しているので栄養満点です！

４月１３日（火）

牛乳・ご飯・麻婆豆腐・チンゲンサイのスープ・冷凍りんご

　麻婆豆腐についてお話をします。給食の麻婆豆腐は、野菜をたっぷり使用しています。玉ねぎ、人参、しいたけ、たけのこ、ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにして、豚ひき肉と一緒に炒め、味付けした後で豆腐を加えて仕上げています。野菜が苦手な人もごはんと一緒に食べることができます。

４月１２日（月）　今年度最初の給食です！

牛乳・チキンライス・枝豆フリッター・彩り野菜スープ・いちごゼリー

　本日より給食がはじまりました。学校給食は、子どもたちの心と体を成長させ、元気に過ごせるように作っています。子どもたちには、今年度もしっかりと食べ、心身ともにたくましく育ってほしいと願っています。

３月２３日（火）今年度最後の給食です！
牛乳・赤飯・鶏の唐揚げ・ほうれん草のお浸し・豆腐とわかめの味噌汁・お祝いケーキ

　今日で３学期の給食も終わりです。今年度は残念ながら６月からの給食でしたが、毎日おいしくいただくことができました。今日は子供たちの進学、進級をお祝いして赤飯です。昔は、赤い色には悪いことをよける力があるとされ、魔よけのために赤いご飯を食べる風習があったそうです。しかし今では赤飯はお祝料理として卒業式や誕生日など将来の幸せを願う行事に欠かせない料理になっています。

６年生は明日で卒業です。今日は小学校生活最後の給食となりますので、よく味わって食べてほしいと思います。

３月２２日（月）

牛乳・カツカレー・フルーツナタデココ・キャンディーチーズ

　今日は「チーズ」のお話をします。チーズは、動物の乳に乳酸菌という乳を固める酵素を加え、できたかたまりから水分を取り除いて熟成させたもので、世界中では１０００種類以上もあるそうです。乳が熟成されている為、チーズはたんぱく質やカルシウムをはじめ、栄養価が高いだけでなく、乳酸菌やいろいろな酵素の働きで、消化や吸収がしやすくなっています。

※今年度の給食も、今日と明日で終了となります。　

３月１９日（金）

牛乳・ココアあげパン・ポークビーンズ・グリーンサラダ 

毎月１９日は「食育の日」です。毎日給食を残さず食べていますか？よく噛んでたべていますか？　
①机の上やまわりをきれいにする
②良い姿勢で食器やはしを正しく待つ
③よく味わって美味しくいただく
④席を立ったりふざけたりしない
以上のことに気をつけさせながら、食材に感謝の気持ちを込めていただくよう指導しています。

３月１８日（木）

牛乳・ご飯（こうのとり伝説米）・鯵のすだち醤油焼き・肉じゃが・かぶの味噌汁・すだちゼリー

　今日は「鯵」のお話をします。鯵には、まあじ、しまあじ、むろあじなどたくさんの種類があります。魚には体をつくるもとになる大切なたんぱく質が多く含まれていますが、鯵は魚の中でも特に多くのたんぱく質が含まれています。また、「あじ」という名前が付いた理由は、魚の中でも特に味が良いからだとも言われています。今日の給食は鴻巣北小を巣立つ６年生をお祝いし、みかんの仲間のすだちを使ったメニューです。すだちのさわやかな香りと甘酸っぱさを感じながら美味しくいただきましょう！

３月１７日（火）

牛乳・キムチチャーハン・いかナゲット・ワンタンスープ・ハニーピーナッツ

　今日は「ピーナッツ」のお話をします。ピーナッツは別名、落花生と呼ばれ、花が落ちて実が生まれるという由来があります。また、ピーナッツには記憶力の向上に効果があり、勉強の合間にぴったりです。今日のピーナッツは食べやすいはちみつ味です。

３月１６日（火）

牛乳・五目うどん・大豆のシャリシャリ揚げ・きよみオレンジ

　今日は「大豆」のお話をします。大豆の原産地は東南アジアで、約２０００年前、中国から日本に伝わりました。大豆からうまれた加工品は、豆腐、納豆、みそ、しょうゆなどがあり、どれも日本の食卓に欠かせないものですね。大豆には体に必要なたんぱく質や食物繊維が多く、便秘予防にもなります。給食では大豆に小麦粉まぶして揚げ、じゃこと一緒にあまじょっぱい味で仕上げたシャリシャリ揚げにしました。

３月１５日（月）

牛乳・はちみつパン・チキンのこんがり焼き・ボイルブロッコリー・彩り野菜スープ

　今日は「ブロッコリー」のお話をします。ブロッコリーには、ビタミン、ミネラル、食物繊維など健康のために必要な栄養素が豊富でバランスよく含まれています。そのため、疲労回復、風邪予防、整腸作用に効果があります。日本では、収穫時期をずらしながら各地で栽培されているので通年安定して流通されています。

３月１２日（金）

牛乳・鯛めし・チーズはんぺんフライ・若竹汁・いよかんゼリー

　今日は「鯛飯」のお話をします。鯛めしは愛媛県の郷土料理で、地方色があふれた異なる２つの「鯛めし」があります。１つは鯛を丸ごと一匹、土鍋や釜に入れて炊きこんだもの。もう１つは鯛の刺身を特製のたれに漬け込み薬味と一緒に混ぜ合わせたものをご飯にかけて食べる漁師料理です。給食では愛媛県産の鯛を使って炊き込みご飯にしました。

３月１０日（水）

牛乳・ライスボールパン・キャベツのペペロンチーノ・ミネストローネ・クレープ

　今日は「キャベツ」のお話をします。キャベツはたくさんの葉っぱからできています。始めは小さな葉っぱですが、それが太陽の光をたくさん浴びてだんだん大きくなっていくと中から葉っぱが玉のようになって出てきます。外から葉を剥いていくと内側になるにつれて緑だった葉が、太陽に当たらないためだんだん白くなります。キャベツは甘味があるのでよく味わって食べるといいですね。

３月９日（火）

牛乳・ご飯・にしんの照り焼き・切り昆布の煮物・相性汁

　今日は「にしん」のお話をします。にしんの体は細長く、体長は３０～３５㎝程になります。日本付近では春に、産卵のために北海道沿岸に現れることから「春告魚」と呼ばれています。またにしんの卵巣は、乾燥させたり塩漬けにすることで「かずのこ」として食べられ、1つの卵巣に５～１０万の卵が含まれているため子孫繁栄の縁起物としてお正月や祝事に使われます。

３月８日（月）

牛乳・特食パン・いちごジャム・鮭グラタン・いんげんとコーンのソテー・ベジタブルスープ

　今日はなぞなぞを出します。「アンパンと食パンが歩いていると、後ろからカレーパンに呼ばれました。すると、どちらかのパンは気がつきませんでした。さて、気がついたのはどちらのパンでしょうか？」答えは「食パン」です。食パンには「耳」があるので、カレーパンの声が聞こえました。パンにはカルシウム源となる牛乳・乳製品や、たんぱく質となる肉・魚とも相性が良い食品です。色々な食品と組み合わせて食べることによってバランスの良い食事を摂ることができます。

３月５日（金）

牛乳・油麩丼・きゅうりの漬物・豚汁

　今日は「漬物」の話をします。漬物とは旬の野菜を長く保存できるよう昔の人が工夫した食べ物です。漬物にすると、野菜のしぶみやえぐみ、にがみなどがとれ、うまみが加わります。また漬物は発酵食品なので、体に良い働きをする乳酸菌が豊富に含まれています。乳酸菌は腸の中を健康に保ち、体を丈夫にしてくれる働きがあります。

３月４日（木）

牛乳・タンメン・焼き餃子・ひじき中華炒め・デコポン

　今日は「ひじき」のお話をします。ひじきは海苔の仲間で、昔は食用以外にも、「のり」として用いられていました。海藻類は「海の野菜」ともいわれ、カルシウムをたっぷり含み、栄養の三つの色分けでは赤の「体をつくるたべもの」に入ります。なかでもひじきはカルシウムのほか、鉄分を多く含み、皆さんの骨や肉、血液を作るのに欠かすことのできない食品です。今日の給食は中華です！

３月３日（水）

牛乳・ちらし寿司・きびなごのカリカリフライ・めで鯛すまし汁・ストロベリーゼリー

　今日の給食はひな祭りの献立になっています。ひな祭りは女の子の成長を祈って雛人形や桃の花を飾り、ちらし寿司などを食べてお祝いする日本の伝統的な行事として昔から行われてきました。私たちの住む鴻巣市は雛人形の町です。鴻巣市の人形制作は約３８０年の歴史があり、貴重な伝統工芸として現在に伝えられています。今朝のニュースでも、エルミこうのすのびっくりひな祭りの様子が放送されていましたね。

３月２日（火）

牛乳・ご飯・手作り和風ハンバーグ・菜の花のお浸し・ピリ辛味噌汁

　今日は「菜の花」についてお話をします。菜の花は、２月下旬から３月が旬でほろ苦く独特な香りがあるのが特徴です。体の調子を整えるカルシウム、鉄、ビタミンなどの他にもマグネシウムやリンなど骨を作るのに欠かせない成分も多く含まれています。成長途中の子どもたちにぴったりの季節の野菜ですね。

３月１日（月）

牛乳・焼きカレーパン・オムレツ・こどもようしょく・オニオンスープ

　今日は「こどもようしょく」のお話をします。子供洋食とは群馬県の郷土料理で、東部に位置する桐生市のご当地名物として知られています。昭和初期の食べ物が少なかった頃に、子供たちがおやつとしてよく食べられていたといわれています。お店や家庭によって味付けや材料が違いますが、給食では、蒸かしたじゃがいもと長ネギ、さくらえび、あおのりを混ぜてウスターソースで味付けしてあります。

　今日のパンは、「焼きカレーパン」です。カレーは子供たちが大好きなので、私がリクエストしました。わがまま言ってすみません  (^^;)　ちなみに、私はあんこが大好きなので、次回は「あんパン」がいいかな～。ところで私は誰でしょう？子供たちに聞いてください。

２月２６日（金）

ドライカレー・牛乳・ベジタブルスープ・ヨーグルト

　今日は「ドライカレー」についてお話をします。ドライカレーは日本のカレーライスのバリエーションのひとつです。ひき肉とみじん切りにした野菜を炒めてカレー粉で風味をつけ、スープストックで煮詰めて作った汁気の少ないカレーです。また、ひき肉を使ったカレーをキーマカレーといいます。

２月２５日（木）

チャーシューめん・牛乳・ポテトのチーズ焼き・いちご

　今日は「いちご」についてお話をします。いちごはバラ科の植物です。江戸時代末期に初めて日本に入ってきたいちごはオランダ人によって長崎に持ち込まれたため「オランダいちご」と名付けられました。それまでも日本には野生のいちご（クサイチゴ、キイチゴ、ヘビイチゴ）が、あったためです。初めてオランダいちごを見た昔の日本人はあまりの大きさに毒いちごではないかと誰も食べなかったそうです。

２月２４日（水）

ひじき豆ご飯・牛乳・ハタハタの唐揚げ・きりたんぽ汁

　今日は「きりたんぽ汁」についてお話をします。きりたんぽは秋田県の郷土料理です。炊きたてのご飯を適度につぶし、木の串に巻き付けて焼いたものを「たんぽ」と呼び、それを切って調理することから「きりたんぽ」と呼ばれるようになったそうです。今日の給食では、鶏肉、人参、ごぼう、舞茸、水菜、ほうれん草、葱などたくさんの具が入っています。野菜もたくさん食べられて体が温まる汁物です。

２月２２日（月）

小松菜豚味噌丼・牛乳・きゅうりの漬物・みぞれ汁・ゆずゼリー

　今日は「小松菜」についてお話をします。小松菜の旬は１２月から２月です。寒さに強く、昔は冬場の重要な緑黄色野菜でした。カルシウムやビタミンＣ、鉄分などいろいろな栄養を含んでいます。小松菜の名前の由来は諸説ありますが、江戸幕府の将軍の徳川吉宗が当時の東京都の江戸川区小松町を訪れた時に青菜汁を食べて気に入ったため、その地名からとって「小松菜」と名付けられたと言われています。今日は旬の小松菜を使った小松菜豚みそ丼です。

２月１９日（金）

※今日は、セレクトパンの日です。特バターロール、メロンパン、チョココロネ の中から一つセレクトします。事前に希望をとってあります。写真は３種類すべてのパンが載っています。私は全部食べました　(^O^)／

セレクトパン・牛乳・チリコンカン・こんにゃく入り海藻サラダ

　今日は、毎日給食についている「牛乳」についてお話をします。牛乳には熱や力のもとになる糖質や脂質、体をつくる栄養素がバランスよく含まれています。中でも骨や歯を丈夫にするカルシウムがたくさん含まれています。給食では一日に必要なカルシウムの半分の量が摂れるように計算されています。牛乳を残してしまうと必要なカルシウムが十分にとれなくなってしまいます。残さず飲んで丈夫な体を作りましょう。

２月１８日（木）

ご飯・牛乳・カレイの竜田揚げ・ほうれん草のお浸し・鶏肉と大根のうま煮

　今日は「大根」についてお話をします。大根は古くから日本人になじみの深い野菜のひとつです。日本へは中国、朝鮮半島を経て伝わりました。大きい根という意味で「おおね」と呼ばれ、「古事記」などに登場することから奈良時代に伝わっていたと考えられています。ビタミンＣが豊富に含まれています。葉の部分には、ビタミンＡや鉄分などが多く含まれています。今日は鶏肉と煮たうま煮です。

２月１７日（水）

パエリア・牛乳・オムレツ・長葱のクリームスープ

　今日は「長葱」についてお話をします。ねぎは緑の葉の部分を食べる葉ねぎと主に白い部分を食べる白ねぎの２種類があります。関西では葉ねぎが主流ですが、関東では白ねぎが栽培されてきました。埼玉県では深谷ねぎが有名ですね。鴻巣市でも鴻巣ねぎとして栽培され、給食でも使われています。今日は長葱たっぷりのクリームスープです。おいしいし、体も温まりますよ。

２月１６日（火）

わかめラーメン・牛乳・鶏肉とカシューナッツの炒め物・ぽんかん

　今日は「カシューナッツ」についてお話をします。カシューナッツは南米原産の「カシューナットノキ」と呼ばれる木になり、普段食べているのは種子の部分です。香ばしい風味が美味しいカシューナッツはおやつやおつまみとして食べれれることが多いですが、中華料理の炒め物などにも使われています。今日の給食は鶏肉とカシューナッツの炒め物です。

２月１５日（月）

カレーライス・牛乳・フルーツポンチ・キャンディーチーズ

　今日は子どもたちが大好きな「カレーライス」です。学校のカレーは市販のルウを使わずに、調理員さんがバター、小麦粉、カレー粉などを炒めて手作りしています。カレーライスは各家庭によって味や辛さがさまざまです。学校のカレーの献立は辛いカレーと甘いフルーツの組み合わせでとても食べやすい献立になっています。

２月１２日（金）

しゃくし菜チャーハン・牛乳・ポーク焼売・チンゲン菜とあさりのスープ・アイスクリーム

　今日は「しゃくし菜」についてお話をします。しゃくし菜は、埼玉県の秩父地方で栽培されています。葉の形がご飯をよそるしゃもじに似ていることから、しゃくし菜と呼ばれています。歯切れがよく、しゃきしゃきとした食感が特徴です。漬物の他、炒め物やおまんじゅうなどに用いられています。今日の給食では、漬物を使ってチャーハンにしました。

２月１０日（水）

きなこ揚げパン・牛乳・白菜のシチュー・イタリアンサラダ

　今日は「白菜」についてお話をします。白菜の旬は１１月から２月です。霜が降りることで甘みが増して柔らかくなります。白菜には食物繊維やカルシウム、ビタミンＣが含まれています。葉物野菜は、火を通すことで量が減るので、体に必要な食物繊維をたくさん摂ることができます。今日は旬の白菜を使ったシチューです。その他にも、今日は子どもたちに大人気の「きなこ揚げパン」です。今日も食缶に残っているきなこの争奪戦が・・・。

２月９日（火）

ご飯・牛乳・肉じゃが・だし巻きたまご・ほうれん草の磯香和え・ハニーピーナッツ

　今日は「ほうれん草」についてお話をします。ほうれん草はビタミンＡ、ビタミンＣ、鉄分、カルシウムなどを多く含む野菜です。風邪の予防や美肌効果、貧血の予防に効果があります。一年中食べられているほうれん草ですが、本来の旬は冬です。冬のほうれん草は色も濃く、夏よりも栄養価が高く、甘みもあります。

２月８日（月）

コッペパンスライス・牛乳・焼きそば・たこナゲット・大根としめじの中華スープ

　今日は「たこナゲット」に入っている「たこ」についてお話をします。日本ではお刺身やお寿司、たこ焼きやおでんの具として食べられているたこですが、イギリスでは「悪魔の魚（デビルフィッシュ）」と呼ばれ食べられることが少ないそうです。たこは噛みごたえがあるので、歯やあごを丈夫にしてくれます。今日の給食ではたこの形をしたナゲットになっています。食感も楽しんで食べるとよいですね。

２月５日（金）

ご飯（こうのとり伝説米）・牛乳・銀ダラの西京漬け・卯の花炒め・お事汁

　今日は「お事汁」についてお話をします。１２月８日、２月８日の「事八日」に、無病息災を願って食べる野菜たっぷりの味噌汁がお事汁です。事八日とは、事を始めたり納めたりする大事な日とされてきました。お事汁は別名「六質汁」と呼ばれ、里芋、大根、人参、ごぼう、こんにゃく、小豆などを入れて作られてきました。小豆が魔よけになるとされています。具だくさんで栄養豊富なお事汁は寒い季節にぴったりです。

２月４日（木）

卵とじうどん・牛乳・みそポテト・ぽんかん

　今日は「みそポテト」についてお話をします。みそポテトは埼玉県の秩父地方で、農作業の合間などの間食として食べられている郷土料理です。給食では、一口大に切ったじゃが芋を小麦粉と水を合わせた衣をつけて油で揚げ、甘辛い味噌だれをからめて作ります。サクサクとした衣とホクホクしたじゃが芋が味噌だれとよく合います。子どもたちに人気のメニューとなっています

２月３日（水）

もぶり飯・牛乳・とりつくね・雑煮

　今日は「もぶり飯」についてお話をします。もぶり飯は愛媛県松山市の郷土料理です。「もぶり」とは松山の言葉で「混ぜる」という意味を持っています。甘めに味付けをした具とご飯をまぜた混ぜご飯です。松山では祝い事や客をもてなす際にばら寿司をふるまう習慣があり、瀬戸内海で獲れる新鮮な魚を用いた松山寿司やもぶり寿司などもあります。今日の雑煮に入っている大根は、ひまわり学級の皆さんが育ててくれた大根です。ひまわり学級のみなさん、ありがとうございます！

２月２日（火）

ご飯・牛乳・いわしの蒲焼き・小松菜の煮びたし・ごま汁・福豆

　今日は節分です。節分とは、各季節の始まりの日（立春・立夏・立秋・立冬）の前日で、季節を分けることも意味しています。現在は立春の前日が節分とされています。立春の日付は年により異なり、今年の立春は２月３日なので、前日の２日の今日が節分になります。節分には、邪気を払う目的で様々な風習があります。豆まきは、季節の変わり目に起こりがちな病気や災害を鬼に見立て、それを追い払う儀式です。蒔いた豆を自分の年の数だけ食べると病気にならず、災いを避けられるとされています。福豆を食べて一年の無病息災を願いましょう。

２月１日（月）

はちみつパン・牛乳・鶏肉のトマト煮・アルファベットスープ

　今日は「給食の時間」についてお話をします。給食の前には、当番も含めて、全員がしっかりと手を洗います。また、給食中はマスクをはずすので会話をしないで食べます。このようなきまりのもと、子どもたちは給食の時間を過ごしています。そして、給食中は、放送委員会による昼の放送が流れ、給食についてのお話やいちょうっこの紹介、音楽などが放送されています。ちなみに今日のスープには、アルファベットのかたちをしたマカロニが入っています。友だちと会話ができませんので、どんなアルファベットが入っているか探しながら食べるのもいいですね。

１月２９日（金）

ビーフカレーライス・牛乳・フルーツヨーグルト

　今日は「フルーツヨーグルト」のヨーグルトについてお話をします。ヨーグルトは発酵食品のひとつです。牛乳に乳酸菌がついて栄養を増やしたり、体に取り込みやすくしたりします。今日はヨーグルトにパイン、みかん、黄桃、りんごを合わせたフルーツヨーグルトです。今日は、子どもたちに大人気のメニューばかりです！

１月２８日（木）

ごまあじうどん・牛乳・里芋のみそ煮・いちご

　今日は「いちご」についてお話をします。いちごはビタミンＣが豊富で、５個から６個食べると一日に必要なビタミンＣがとれてしまうほどです。ビタミンＣは、細胞を強くする働きやばい菌をやっつける働きもあり、この時期に風邪予防としても効果的です。また、美肌のもとになるコラーゲンはビタミンＣがなくてはできません。肌のトラブル解消にもたくさんとってほしい栄養素です。

１月２７日（水）

ゆめちからコッペパン・りんごジャム・牛乳・くじらのケチャップソース・すいとん

　今日は、戦後の給食をイメージした献立です。昭和２０年から４０年ごろの豚肉や鶏肉の値段が高かった時代、たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富な「くじら」は貴重な栄養源としてよく給食にでていました。現在はくじらをとる量が決められているため、くじらを食べる機会が少なくなっています。今日はケチャップソースで食べやすくなっています。また、「すいとん」は小麦粉で作った生地を小さく丸めて煮込んだ汁物です。戦争でお米が貴重だったときには、主食のご飯の代わりに食べられていました。昔の給食を味わっていただきましょう。

１月２６日（火）

ご飯（こうのとり伝説米）・牛乳・鮭の塩焼き・けんちん汁・たくあん・味付け海苔

　１月２４日から１月３０日までは、「全国学校給食週間」です。日本の学校給食は明治２２年に山形県の小学校で、貧しくて昼食を用意できない子どものために、無償で提供されたのが始まりといわれています。その後、戦争などで一時中断しましたが、第二次世界大戦後に再開されました。今日の給食は、昔の給食をイメージした献立です。学校給食は長く続いていて、保護者の皆様も食べてきた人が多いと思います。美味しかった献立などをぜひ家族で語り合ってみてください。今日も感謝の心をもって残さずいただきたいと思います。

１月２５日（月）

かて飯・牛乳・わかさぎフリッター・白菜の味噌汁・ぽんかん

　今日は「ぽんかん」についてお話をします。ぽんかんは、みかんより少し大きく、頭がぽこっと飛び出しています。インド原産の果物で「ぽん」はインドの都市の名前からついたと言われています。ビタミンＣを多く含んでいるので風邪予防に効果的です。みかんよりも香りや甘みが強く、酸味が少ないのが特徴です。今が旬のぽんかんを味わっていただきました！おいしかったです！

１月２２日（金）

こどもパンスライス・牛乳・手作りコロッケ・ボイルキャベツ・ウインナーとレンズ豆のスープ

　今日は「コロッケ」についてお話をします。コロッケには茹でたじゃが芋を潰したもの（マッシュポテト）をベースとするポテトコロッケや、ベシャメルソースにかにやコーンなどをいれたクリームコロッケなどがあります。今日はじゃが芋たっぷりのコロッケを給食室で手作りします。キャベツといっしょにパンにはさんでコロッケバーガーにして食べるとおいしいですよ。

１月２１日（木）

ビビンバ丼・牛乳・トックスープ・小魚アーモンド

　今日は「ビビンバ」についてお話をします。ビビンバは韓国の家庭料理です。丼や専用の容器に、ご飯、ナムル、卵などの具を入れ、よくかき混ぜて食べる料理です。ナムルとは、もやしなどの野菜やぜんまいなどの山菜を塩ゆでしたものに調味料とごま油で和えたものをいいます。今日の給食は、豚肉と野菜を韓国で使われているコチジャンで味付けをしたものと、ほうれん草ともやしのナムル、錦糸卵を具にしたビビンバです。スープは同じく韓国のトックスープにしました。

１月２０日（水）

キャロットピラフ・牛乳・チキンナゲット・白花豆のクリームスープ

　今日は「キャロットピラフ」の「人参」についてお話をします。みなさんは人参は好きですか？それとも苦手ですか？人参はオレンジ色をしていますが、この色のもとはβ-カロテンといいます。β-カロテンは病気や老化を予防するほか、体のなかでビタミンＡにかわることで、目の健康にも役立ちます。ゲームやパソコンで疲れた目には最適ですね。今日は人参をすりおろしてピラフにしました。とてもおいしいですよ！

１月１９日（火）

コーンみそラーメン・牛乳・春巻き・いちご

　今日は「春巻き」についてお話をします。春巻きは中国料理の点心のひとつです。豚肉やたけのこ、しいたけなどを千切りにして炒め、小麦粉で作った皮で包み、揚げたものです。かつては、春にとれる野菜が具として使われていたので、春巻きという名になったそうです。皮がサクッとしていてとてもおいしいですよ！

１月１８日（月）

ご飯・牛乳・赤魚の西京焼き・五目煮豆・かきたま汁・みかん 

　今日は「赤魚の西京焼き」の赤魚についてお話をします。赤魚は１月から２月にかけて脂がのってとても美味しい魚です。釣り上げた時に、水圧の急激な変化により、目が飛び出すことがある赤い魚で、目が抜け出るという意味で「メヌケ」ともよばれています。今日は西京漬けにしました。今が旬の赤魚、とてもおいしいですよ。

１月１５日（金）

くろパン・牛乳・鶏肉のピザ焼き・ボイルブロッコリー・ベジタブルスープ

　今日は「ブロッコリー」についてお話をします。ブロッコリーにはビタミン、ミネラル、食物繊維など、健康のためにとりたい栄養素が豊富でバランスよく含まれています。そして、疲労回復、風邪予防、整腸作用に効果があります。ブロッコリーは、カリフラワーやキャベツ、白菜などの仲間でアブラナの一種です。食べている部分はつぼみが集まっている部分です。埼玉県では、北部の深谷市、岡部地区を中心にブロッコリーの栽培が盛んです。

１月１４日（木）

ご飯・牛乳・いなだの照り焼き・ほうれん草の胡麻和え・豚汁

　今日は、「いなだの照莉焼き」のいなだについてお話をします。いなだは、ぶりの成長過程の呼び名です。成長するにつれて呼び名が変わり、主に関東ではワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ、関西ではツバス→ハマチ→メジロ→ブリと呼ばれています。記憶力の向上や生活習慣病予防に効果があるとされているＤＨＡやＥＰＡが豊富です。今日の給食は照り焼きにしました。とてもおいしいですよ。

１月１３日（水）

チャーハン・牛乳・えびカツ・チンゲン菜のスープ

　今日は「チンゲン菜のスープ」の青梗菜についてお話をします。「チンゲン」は「茎が緑色」、「サイ」は「野菜」という意味で、鮮やかな緑色がきれいな野菜です。シャキシャキとした食感が美味しいチンゲン菜はアクがなく煮崩れしないため、炒め物の他、今日の給食のようなスープや煮込み料理に用いられます。　　　　　　　

１月１２日（火）

カレーうどん・牛乳・茎わかめのきんぴら・いちご

　今日は「茎わかめのきんぴら」の茎わかめについてお話をします。私たちが普段サラダや味噌汁として食べているのは、わかめの葉の部分です。１枚のわかめの真ん中にある、芯のような部分が茎わかめです。こりこりとした食感が特徴的です。わかめには食物繊維が豊富に含まれており、お腹の調子を整えてくれます。

１月８日（金）

中華丼・牛乳・わかめスープ・ミックスナッツ

　今日は「ミックスナッツ」に入っている「ピーナッツ」についてお話をします。ピーナッツは夏に黄色い花を咲かせます。花が落ちて地面に潜りこみ実ができます。花が落ちるようにして実が生まれることから「落花生」とも呼ばれています。脳の働きを活発にし、記憶力の向上効果があるとされています。