【今日の給食】６月２１日（月）

６月２１日（月）

牛乳・鶏肉のマスタード煮・粉ふきいも・コンソメスープ

　今日は「鶏肉のマスタード煮」についてお話しします。この料理は鶏肉を粒マスタードで味付けし煮たさっぱり味の料理です。粒マスタードは辛子の仲間ですが、マスタードの種が入った物で、辛子ほどの辛みはありません。マスタードには食べたものの消化を助けたり、新陳代謝を活発にしたりする働きもあり、暑さに向かい食欲が出ないこの時期にぴったりの食材です。