【今日の給食】６月２３日（水）

６月２３日（水）

牛乳・ご飯・いわしの梅煮・切り昆布の煮物・肉団子汁

　今日は「いわし」についてお話しします。いわしは背中のいろが青く光る「青魚」で、DPA(ディーピーエー）やEPA（イーピーエー）などの血液をさらさらにしてくれる成分の多い魚です。６月～１０月がおいしい時期で塩焼きやフライ、酢の物、煮付けなどいろいろな食べ方をします。いわしを漢字で書くと「さかな辺」に「弱い」と書くように、水揚げされると新鮮さが失われるのが早い魚です。今日は梅干しと煮てさっぱりとした味になっています。