【今日の給食】３月５日（金）

３月５日（金）

牛乳・油麩丼・きゅうりの漬物・豚汁

　今日は「漬物」の話をします。漬物とは旬の野菜を長く保存できるよう昔の人が工夫した食べ物です。漬物にすると、野菜のしぶみやえぐみ、にがみなどがとれ、うまみが加わります。また漬物は発酵食品なので、体に良い働きをする乳酸菌が豊富に含まれています。乳酸菌は腸の中を健康に保ち、体を丈夫にしてくれる働きがあります。