今日の給食

７月１５日（金）

牛乳　キムタクごはん　肉団子の甘酢あん　わかめスープ　クレープ

今日はキムチとたくあんが入ったキムタクごはんです。長野県の中学校で子ども達に漬物をおいしく食べてもらいたいという思いで考えられた料理です。今ではそのおいしさから全国の小中学校で出されるようになりました。今日で一学期の給食は終わりです。一学期の給食はおいしく食べられましたか？いよいよ夏休みですね。蒸し暑い日が続くことに加え、夜遅くまで起きていたりすると生活のリズムが乱れ、食欲も落ちてしまい夏バテしやすくなります。夏休みも生活のリズムを整え、バランスのとれた食事を心がけ、元気に過ごしましょう。

７月１４日（木）

牛乳　ツイストパン　トマトスパゲティー　オムレツ　イタリアンサラダ

今日はトマトについてご紹介します。トマトはビタミンAやCがたっぷり入った栄養自慢の野菜です。ここでクイズです。「トマトが赤くなると○○が青くなる」ということわざがあります。この○○は何でしょうか？①農家　②医者　③子ども　答えは・・・・。②の医者です。トマトを食べると健康になり医者がひまになることから出来たことわざです。皆さんもトマトを食べて健康な体を作りましょう。

７月１３日（水）

牛乳　マーボー茄子丼　春雨スープ　アーモンド

今日は茄子についてご紹介します。茄子は7月から9月が旬の夏野菜です。日本には地域によって色々な種類の茄子があります。約200種類もの品種がありますが、どの品種も味に癖がなく、果肉がスポンジのような構造になっているので、他の食材のうま味や出汁を吸収しやすく、味がしみこみやすい特徴があります。今が旬の茄子をおいしくいただきましょう。

７月１２日（火）

牛乳　天ぷらうどん　ちくわの磯辺あげ　スイカ

今日はスイカについてご紹介します。スイカは90％以上が水分で出来ていて喉の渇きを潤してくれます。スイカを選ぶときは縞模様のはっきりしているもの。ツルがが緑色で周りが盛り上がっているもの。スイカのおへそ部分が大きいものを選ぶと甘くておいしいスイカを食べることができます。夏の果物のスイカをおいしくいただきましょう。

７月１１日（月）

牛乳　夏野菜カレー　フルーツポンチ　キャンディーチーズ

今日は夏野菜カレーです。夏野菜カレーは、夏にたくさん採れる野菜の玉葱、カボチャ、トマト、とうもろこし、枝豆を使って作っています。夏野菜は水分がたくさん含まれていて、体温を下げる効果があります。旬の野菜は味も良く、値段も安く、栄養価も高くなります。旬の野菜をたくさん食べて暑さを乗り来る体を作りましょう。

７月８日（金）

牛乳　ごはん　いかのカリン揚げ　ゴーヤチャンプルー　じゃが芋の味噌汁

今月は沖縄県の料理がたくさん入っていますね。暑い時期に、暑い地域の料理を食べ、暑さに負けない体を作ろうと言うことで、日本で一番南にあり、暑い日の多い沖縄県の料理が給食にたくさん登場します。今日はゴーヤチャンプルです。ゴーヤは夏の野菜で苦みがありますが、夏バテを防ぎ、元気な体を作ってくれます。給食ではゴーヤの苦みを抑え食べやすくするために味噌味にしました。ゴーヤが苦手な人もチャレンジしてみましょう。

７月７日（木）

牛乳　黒パン　星形ハンバーグ　フレンチサラダ　白いんげん豆のクリームスープ

今日は給食でよく使うハーブ、パセリについてご紹介します。パセリは主に葉を料理の付け合わせや飾りに使ったり、香づけやにおい消しなどに使われるハーブです。ハーブとは料理の香り付けや保存料などに使われる植物のことを言います。給食ではみじん切りにしたパセリを香り付けや彩りに使います。風邪予防や美肌などの効果があります。今日はスープにたくさん入っています。おいしくいただきましょう。

７月６日（水）

牛乳　じゅうしい　きびなごゴマフライ　冬瓜汁　冷凍ミカン

今日はじゅうしいについてご紹介します。じゅうしいは沖縄県で食べられている炊き込みごはんです。お祝いや法事などの行事に欠かせない料理だそうです。沖縄県は豚肉や海藻をたくさん食べる県として有名です。今日のじゅうしいにも豚肉、昆布がたくさん使われています。うま味が濃く、コクも加わりおいしくなります。残さず食べて暑さに負けない体をつくりましょう。

７月５日（火）

牛乳　海鮮ピリ辛ラーメン　しろごまマフィン　茹でとうもろこし

今日は茹でとうもろこしです。とうもろこしは皮をむくとひげがたくさんあります。このひげは実の一粒一粒から伸びていて、実と同じ数だけあります。とうもろこしは皮をむいて時間がたつと甘味がなくなってしまうので、すぐに茹でるのがおいしい食べ方です。今日のとうもろこしは1年生とひまわり学級さんが皮むきをしてくれました。北小のみんながおいしく食べられるように心を込めて皮をむきました。よく味わっていただきましょう。

７月４日（月）

牛乳　タコライス　コンソメスープ　味付き小魚

今日はタコライスについてご紹介します。タコライスはメキシコ風アメリカ料理のタコスの具材をごはんの上にのせて食べる沖縄料理です。給食では挽肉やチーズに大豆を加え、玉葱、ピーマン、赤パプリカで彩りよく作ります。スパイシーな味付けで、ごはんによく合います。揚げワンタンの皮をトッピングし、カリカリした食感も楽しめます。今日もおいしくいただきましょう。

７月１日（金）

牛乳　こうのとり伝説米　アジフライ　ポテトフライ　もずくとオクラのすまし汁

今日はもずくとオクラのすまし汁に使われているもずくについてご紹介します。もずくは藻類の一種で枝分かれのある糸状の形をしていることからイトモズクとよばれています。日本沿岸では冬から春にかけて光が届く岩場に生えて、夏には枯れてしまいます。また、他の藻類に付着することから藻に付く→もずくと名前がついたと言われています。おいしくいただきましょう。

６月３０日（木）

牛乳　ナン　ドライカレー　ファイバースープ

今日の給食はカレーミートとナンです。ナンはインドで食べられているパンで、小麦粉を水で練り、へらの形にのばしてからタンドゥールと呼ばれる壺の内側に貼り付けて焼いたものです。タンドゥールは高級な壺のため、持っている家庭は少なく、ほとんどのインド人はナンを日常的に食べることはないそうです。ナンは北インド料理を出すレストランで食べる非日常的なパンだそうです。今日はナンをカレーミートと一緒に残さずいただきましょう。

６月２９日（水）

牛乳　ごはん　厚揚げ入り回鍋肉　五目スープ

今日は五目スープに使われているチンゲンサイについてご紹介します。チンゲンサイは中国が原産の野菜です。白菜の仲間で味が良くシャキシャキとした食感が良く、色々な料理に合うので、日本でも生産量が増えました。また、チンゲンサイにたくさん入っているビタミンAは目の健康に欠かせないビタミンです。パソコンやゲームなどで、疲れている目にぴったりの野菜です。今日もおいしくいただきましょう。

６月２８日（火）

牛乳　かて飯　厚焼きたまご　呉汁　ミニトマト

今日は埼玉県の郷土料理のかて飯と呉汁です。かて飯は埼玉県秩父地方のおもてなし料理でごはんの量を増やすための具をかてということから来ています。呉汁はすりつぶした大豆に野菜類がたくさん入り、栄養価が高く、鴻巣市の農家でも昔は毎晩のようにいただいていた料理です。昔から伝わる地元の味をよく味わっていただきましょう。

６月２７日（月）

牛乳　はちみつパン　鶏肉のマスタード煮　粉ふきいも　オニオンスープ

今日は鶏肉のマスタード煮についてご紹介します。この料理は鶏肉を粒マスタードで味付けし煮た、さっぱり味の料理です。粒マスタードは辛子の仲間ですが、マスタードの種子が入ったもので、辛子ほどの辛みはありません。マスタードには食べたものの消化を助けたり、新陳代謝を活発にしたりする働きがあり、暑さに向かい、食欲が出ないこの時期にぴったりの食材です。今日もおいしくいただきましょう。

６月２４日（金）

牛乳　ごはん　さわらの塩麹焼き　大豆の磯煮　雷汁

今日は雷汁についてご紹介します。雷汁は水気を切った豆腐を崩しながら油で炒め、出汁、長ネギ、大根人参、ゴボウなどを加えて醤油であじつけした具だくさんの汁です。豆腐を油で炒めるときのバリバリという音が雷の音に似ていることから雷汁と名前がつきました。ゴボウなどの野菜がたくさん入っていて、とても体に良い汁です。よく噛んで、残さずいただきましょう。

６月２３日（木）

牛乳　子どもパン　ハンバーグのデミグラスソースかけ　ボイルブロッコリー　

ウインナーとレンズ豆のスープ

今日はウインナーとレンズ豆のスープに使われているウインナーについてお話しします。ウインナーとはウイーン風のという意味があり、ウイーン風のソーセージのことをウインナーソーセージと言います。ソーセージにはいろいろな種類があり、ウインナーやフランクフルトなどがよく知られているソーセージです。今日はスープにたくさんウインナーをいれました。よく味わっていただきましょう。

６月２２日（水）

牛乳　ごはん　チンジャオロース　ワンタンスープ　ハニーピーナッツ

今日はチンジャオロースについてご紹介します。チンジャオロースは中国の料理でチンジャオはピーマン、ローは肉、スは細く切るという意味です。つなげると、ピーマンと肉を細く切って炒めた料理という意味になります。最近では中国や日本だけでなく、ヨーロッパやアメリカなど世界中で食べられていて、国によって食材や味付けもアレンジされているそうです。おいしくいただきましょう。

６月２１日（火）

牛乳　五目うどん　味噌ポテト　こだまスイカ

今日は味噌ポテトです。味噌ポテトは埼玉県秩父地方で農作業の合間などの間食として食べられている郷土料理です。給食では一口大に切ったじゃが芋に小麦粉と水を合わせた衣をつけて油で揚げ、甘辛い味噌だれを絡めて作ります。サクサクした衣とホクホクしたじゃが芋が味噌だれによく合い、人気のメニューです。今日もおいしくいただきましょう。

６月２０日（月）

牛乳　ナシゴレン　オムレツ　フォーのスープ　冷凍ミカン

今日はナシゴレンについてご紹介します。ナシゴレンは東南アジアのインドネシア料理です。ナシゴレンのナシはごはん、ゴレンは炒めるという意味で、チャーハンとよく似ている料理です。インドネシアでは魚を発酵させて作った醤油のナンプラーや、トマトに塩、酢、砂糖などを加えて味付けしたチリソースでつけますが、給食では食べやすくなるようにオスターソースやケチャップで味付けしています。おいしくいただきましょう。

６月１７日（金）

牛乳　ごはん　いわしの梅煮　もやしのお浸し　肉じゃが

今日はいわしの梅煮です。梅は日本で昔から親しまれているものです。今の元号の令和もこの梅のお花見をうたった歌からとられました。6月は梅の実がなる時期です。この実を使って作る梅干しは古くから薬として用いられてきました。梅の酸っぱさの素の酸には殺菌効果や消化を助けてくれる働きがあります。今日はいわしの梅煮で、季節の梅を取り入れたメニューにしました。味わっていただきましょう。

６月１６日（木）

牛乳　コッペパンスライス　焼きそば　タコナゲット　コーンとポテトのスープ　

冷凍パイン

今日はタコについてご紹介します。タコは世界に約200種類もいるそうです。このうち日本の近くにいるタコは約60種類と言われています。スーパーで売られているタコは主にマダコ、イイダコなどです。日本では主に北海道、兵庫県、福島県などで獲れます。しかし、日本で獲れるタコの量は多くないのでアフリカやモロッコなどから輸入されたものも食べられています。今日もおいしくいただきましょう。

６月１５日（水）

牛乳  キムチチャーハン  きびなごカリカリフライ  わかめスープ  スクールヨーグルト

今日は給食の人気のメニューの一つキムチチャーハンです。給食のキムチチャーハンは豚肉を油で炒め、人参、竹の子、にら、白菜キムチを加え、醤油、塩で味をつけ、具を炒めたときに出る煮汁に分量の水を加えてお米を炊きます。炊いたお米を具を混ぜ合わせてチャーハンを作っています。キムチの辛さに豚肉のうま味、竹の子のシャキシャキした食感でおいしく食べられます。よく味わっていただきましょう。

６月１４日（火）

牛乳　山型食パン　いちごジャム　ポークビーンズ　こんにゃく入り海藻サラダ

今日はこんにゃくを紹介します。皆さん、こんにゃくは何から出来ているのでしょうか？　①きのこ　②芋　③海藻　・・・。答えは②の芋です。こんにゃくは里芋の仲間のこんにゃくいもからできています。こんにゃくに含まれるグルコマンナンという成分は水に溶ける食物繊維で、腸をきれいにしたり、生活習慣病を予防する効果があります。残さず食べて体の中からきれいになりましょう。

６月１３日（月）

牛乳　ごはん　カレイのレモン風味　キャベツのおかか炒め　小松菜の味噌汁

今日はカレイについてご紹介します。カレイは種類が多く、日本で40種、世界で30種ほどが知られています。あらゆる料理に合う癖のない味が特徴の魚で、夏は身が繊細で油ののりが良く、冬は子を持ち、卵がおいしい魚です。低カロリーでタンパク質の一種のコラーゲンを豊富に含みます。今日は骨まで食べられるように加工したカレイを油で揚げ、レモン風味のタレをかけました。残さずいただきましょう。

６月１０日（金）

牛乳　わかめうどん　大豆のシャリシャリ揚げ　メロン

今日はメロンについてご紹介します。メロンは今から150年くらい前に日本に伝わりました。メロンの網目はどうやって出来ているのか不思議に思ったことはありませんか？メロンは果肉が大きくなるときに、皮が裂けて出来たひびに、かさぶたのようなものを作ります。これが網目の正体です。この網目が多いほど、甘さが強いと言われています。メロンの香り、甘さを楽しみながら今日もおいしくいただきましょう。

６月９日（木）

牛乳　カレーライス　フルーツミックス　チーズ

今日は皆さんが大好きなカレーライスです。カレーのルウは小麦粉とカレー粉をバターで練ってのばし炒めて作ります。このルウを入れるととろみがついておいしいカレーが出来ます。本場のインドでは小麦粉は使わないので、スープのようにさらりとしたカレーになっています。日本にかれーがやって来たとき、ごはんにかけて食べやすくなるように工夫して、今のトロッとしたカレーになったそうです。

６月８日（木）

牛乳　中華おこわ　彩の国ねぎみそ餃子　小松菜とアサリのスープ

今日の彩の国ねぎみそ餃子は埼玉県産の豚肉、長ネギ、味噌を使った餃子です。埼玉県ではたくさんのおいしい食材を生産しています。その中でも有名なのが、豚肉や長ネギです。埼玉県では餌や飼育環境などを徹底管理した、安心安全でおいしい豚肉を数多く飼育しています。長ネギは埼玉県が生産量日本一です。特に深谷葱が全国的にも有名です。柔らかくて甘いのが特徴の葱です。埼玉県のおいしい食材をよく味わっていただきましょう。

６月７日（火）

牛乳　ごはん　まるごとアジフライ　カミカミきんぴら　キャベツの味噌汁

今週は歯と口の健康週間です。柔らかい食べ物ばかり食べているとかむ力は次第に弱くなってしまいます。普段からかみ応えのある食べ物を食べて歯を丈夫にしましょう。今日のカミカミきんぴらに使われているゴボウはよく噛まなくては食べられません。しっかりかむことで、かむ力もつき脳の働きもよくなります。普段からかむことに意識して食べましょう。

６月６日（月）

牛乳　バターロール　鶏肉のトマト煮　グリーンサラダ

今日はグリーンサラダに使われているきゅうりについて紹介します。きゅうりは6月～8月にかけて旬を迎える夏野菜です。きゅうりはほとんどが水分で栄養価は高くありませんが、カリウムを多く含んでいるのが特徴です。カリウムは、体内の塩分を排出するため、利尿作用やむくみ改善効果があります。同時に体の熱を奪い、体温を下げる効果があります。残さず食べて夏の暑さに負けない体を作りましょう。

６月３日（金）

牛乳　坦々豆腐麺　ゼリーフライ　冷凍みかん

今日はゼリーフライです。ゼリーフライは鴻巣市のお隣、行田市の郷土料理です。その名の由来は昔のお金、小判の形をしていることから銭フライと言われていたものがなまってゼリーフライとなったそうです。おからにじゃが芋、玉葱、人参などを混ぜ小判型にし、あぶらで揚げて、ソースに潜らせてつくります。給食室で1つ1つ手作りしています。今日もおいしくいただきましょう。

６月２日（木）

牛乳　こうのとり伝説米　彩の国納豆　笹かまぼこ　いんげんともやしのごま炒め　豚汁

6月は彩の国ふるさと給食月間です。地元の食材を給食に取り入れ、自然の恵みに感謝し、地域で育まれた食文化を大切に出来るよう、次世代を担う子ども達に伝えていく取り組みをしています。今日は埼玉県産の大豆を使用し、桶川市で作られている納豆です。中粒の大豆を使っていて、大豆の味が強く感じられます。よく味わっていただきましょう。

６月１日（水）

牛乳　コーンピラフ　チキンナゲット　クラムチャウダー

今日はコーンについてご紹介します。コーンとはとうもろこしのことです。日本では明治時代、北海道開拓を機に本格的な栽培が始まりました。野菜として食べているのはとうもろこしの中でも甘味種のスイートコーンで、年々フルーツのような甘さの品種が増えています。とうもろこしは皆さんの体を動かすエネルギーの素になる炭水化物や、腸をきれいにする効果のある食物繊維をたくさん含んでいます。今日もおいしくいただきましょう。

５月３１日（火）

牛乳　山型食パン　リンゴジャム　チリコンカン　アスパラサラダ

今日はアスパラガスについてご紹介します。アスパラガスは古くからヨーロッパで栽培されてきました。日本には江戸時代にオランダ人により伝えられました。アスパラガスにはグリーンとホワイトがあります。株から出てきた新しい茎が２０cmくらいになったら収穫して食べますが、太陽の光を浴びて育てたものが、グリーンアスパラガス、土をかぶせた中で育て、太陽の光を当てないものがホワイトアスパラガスです。今日もおいしくいただきましょう。

５月３０日（月）

牛乳　ごはん　ししゃもの竜田揚げ　にらともやしのお浸し　新じゃがの炒め煮

今日は今 が旬の新じゃがについてご紹介します。じゃが芋 は年 に2 回収穫 でき、春 に採 れるじゃが芋 を新 じゃがと呼 びます。皮 が薄 いのでよく洗 って皮 ごと料理 に使 えます。新 じゃがに含 まれるビタミンCは通常 のじゃが芋 の約 4 倍含 まれています。じゃが芋 のビタミンCは熱 を加 えても壊 れにくく、煮物 や味噌汁 に入 れても摂 ることができます。旬 のじゃが芋 をよく味 わっていただきましょう。

５月２７日（金）

牛乳　ごはん　スタミナ焼 き肉　トックスープ　冷凍ミカン

今日 はスタミナ焼 き肉 にたくさん使 われている豚肉 についてご紹介します。豚肉 は皆 さんの筋肉 や髪 の毛 、血液 など、人 の体 を作 る為 に必要なタンパク質を多く含みます。また、ビタミンB群を豊富に含みます。ビタミンB群は疲労回復を促すビタミンです。野菜を一緒に豚肉を食べることで、筋肉アップ、美肌作り、疲労回復につながります。今日もおいしくいただきましょう。

５月２６日（木）

牛乳　たこ飯　いわしのカリカリフライ　じゃが芋 の味噌汁

今日 はたこめしです。鴻巣市 はお米 の生産 が盛 んです。田植 えを終 え、稲 や畑 の作物 がタコの足 のようにしっかりと根 を張 り豊作 になるように願 いをこめてたこ飯 にしました。給食 では鴻巣市産 のお米 、彩 のかがやきやこうのとり伝説米 を使 っています。今年 もたくさんお米 が採 れるように願 い、残 さずいただきましょう。

５月２５日（水）

メロンパン　いちごミルク　クリスピーチキン　コンソメポテト　ブロッコリー　　

ミニトマト　キャンディーチーズ　うめゼリー

今日 はいちょうっ子 ランチです。学級・学年 の枠 をこえ、みんなで楽 しい時間 を過 ごしましょう。

５月２４日（火）

牛乳　ちゃんぽん麺　ポークシュウマイ　ひじきの中華炒め

今日はちゃんぽん麺 です。ちゃんぽんは様々 なものを混 ぜること、混 ぜたものを意味 する言葉 で、いろいろな具材 を混 ぜた料理 のことをちゃんぽんと言 います。ちゃんぽん麺 は長崎県 の郷土料理 で、豚肉 、長 ネギなどの野菜 、かまぼこなど十数種 の具材 を炒 め、鶏ガラや豚骨などでとったスープで味を調え、そこに中華麺を入れた料理です。野菜がたくさん採れる料理です。よく味わっていただきましょう。

５月２３日（月）

牛乳　カレーライス　フルーツポンチ　味付き小魚

今日 は皆 さん大好 きなカレーライスです。カレーの黄色 はスパイスのターメリックの色 です。日本名 はうこんと言 い、主 に沖縄県 で栽培 されています。ターメリックはカレー粉 の20～30％をしめ、老化防止 に効果 があります。カレーは体 を調整 してくれるスパイスの集合体 なので、カレーを食 べると元気 いっぱいになります。

５月２０日（金）

牛乳　こうのとり伝説米　さわらの白醤油焼 き　土佐煮　相性汁

今日 は土佐煮 に使 われている竹 の子 についてご紹介します。竹 の子 は4から5 月 に収穫出来 る野菜 で成長 がとても早 く縁起 の良 い食 べ物 とされています。竹 の子 は竹 の根元 から生 えてきますが、収穫時期 がとても短 く、頭 が土 から出 てきて10 日以内 に竹 まで生長 してしまいます。竹 の子 より竹 になってからの方 が成長 スピードが速 く1 番早 いときで1 日 60～120ｃｍも伸 びることがあるそうです。よく味 わっていただきましょう。

５月１９日（木）

牛乳　ツイストパン　鶏肉 とカシューナッツの炒 め物　ワンタンスープ

今日 は鶏肉 とカシューナッツの炒 め物 です。中国語 でヤオグオジｰディンと言 います。アメリカ発祥 の中華料理 です。ヤオグオは中国語 でカシューナッツの事 です。油 で揚 げた鶏肉 と香 ばしい風味 のカシューナッツの組 み合 わせはとてもおいしいですよね。今日 もおいしくいただきましょう。

５月１８日（水）

牛乳　キャロットピラフのホワイトソースかけ　豆サラダ　ライチゼリー

今日 は人参 についてご紹介します。人参 はきれいなオレンジ色 で料理 を鮮 やかにしてくれます。このオレンジ色 はカロテンという栄養素 の色 です。人参 は英露 でキャロットと言 いますが、このキャロットと言 う名前 の由来 がカロテンと言 われています。今日 のピラフもきれいな色 に仕上 がりました。ホワイトソースをかけておいしくいただきましょう。

５月１７日（火）

牛乳　醤油 ラーメン　ポテトのチーズ焼 き　ミニトマト

今日 はラーメンについてご紹介します。ラーメンは中華麺 とスープと様々な具を組み合 わせた麺料理です。日本 で最初 に中華麺を食 べたのは水戸黄門で知 られる徳川光圀 と言 われています。大将時代頃 に各地 に広 まっていきました。日本 では時代 とともに南京 そば→支那 そば→中華 そばと名 が変わってきました。ラーメンという呼 び名 を広めたのは世界初 のインスタントラーメンのチキンラーメンであると言 われています。今日 もおいしくいただきましょう。

５月１６日（月）

牛乳　ごはん　サバのカレー醤油焼き　切り昆布 の煮物　小松菜の味噌汁

今日は昆布 についてご紹介します。昆布 は日本 の寒 い地方 の北海道 や東北地方 で採 れる海藻 です。昆布 はそのまま食 べるより、乾 かして出汁 を取 るために使 うことが多 い海藻 です。昆布 には、体 の調子 を整 えるミネラルやおなかの中 をきれいにする食物繊維 などが多 く含 まれています。今日 は昆布 を煮物 にしました。よく噛 んでおいしくいただきましょう。

５月１３日（金）

牛乳　中華丼　わかめスープ　チーズ

今日 のスープはわかめスープです。日本 は海 に囲 まれた島国 で、大昔 からのりや昆布 、わかめ、ひじきなどの海藻 をたくさんたべてきました。世界 からみても日本 のようにいつも海藻 を食 べている国 はあまりなく、日本 の食文化 は珍 しいと言 われています。海藻 は体 の調子 を整 える、ビタミンやミネラルがたくさん含 まれ、海 の野菜 ともいえます。今日 はスープにたくさんわかめをつかいました。おいしくいただきましょう。

５月１２日（木）

牛乳　深川飯　アジ磯辺 フライ　豚汁

今日 は深川飯 についてご紹介します。深川飯 はアサリなどの貝類 と野菜 などをごはんと一緒 に炊 き込 んだ料理 です。東京 の深川 の漁師達 が仕事 の合間 に食 べていたまかない飯 が始 まりです。あさりを入 れた炊 き込 みごはんは新鮮 なアサリが安 く手 に入 る深川 ならではの家庭料理 でした。今日 もおいしくいただきましょう。

５月１１日（水）

牛乳　はちみつパン　鮭 のタルタル焼 き　ボイルブロッコリー　ミネストローネ

今日 はミネストローネについてお話 しします。ミネストローネはイタリア語 で具 が多 い、ごちゃ混 ぜと言 う意味 があります。トマトを使 った野菜 スープで、使 う野菜 も季節 や地方 によって違 うイタリアの家庭料理 です。給食 では、ベーコン、玉葱 、人参 、ニンニク、セロリ、トマト、じゃが芋 、レンズ豆 を使 い、よく煮込 んでつくります。野菜 をたくさん食 べられるスープです。残 さずいただきましょう。

５月１０日（火）

牛乳　山菜 うどん　野菜炒 め　抹茶蒸 しパン

今日 は抹茶蒸 しパンです。5 月 2 日 の八十八夜 にちなみお茶 を使 った蒸 しパンをつくりました。八十八夜 は立春 から88 日目 にあたり、この日 に摘 んだ茶 は上等 なものとされ、この日 にお茶 を飲 むと長生 きするといわれています。埼玉県 は入間市 や狭山市 などで、お茶 の栽培 が盛 んです。お茶 の香 りを楽 しみながら、おいしくいただきましょう。

５月９日（月）

牛乳　ごはん　麻婆豆腐　春雨 スープ　アーモンド

今日 は麻婆豆腐 についてご紹介します。給食 の麻婆豆腐 は野菜 をたっぷり使 っています。玉葱 、人参 、椎茸 、竹 の子 、長 ネギ、ニンニク、しょうがをみじん切 りにし、豚挽肉 と一緒 に炒 め、ピリ辛 に味 をつけ、最後 に豆腐 を加 えて仕上 げます。ピリッと辛 い麻婆豆腐 は野菜 が苦手 な人 もごはんと一緒 においしく食 べることが出来 ます。残 さずいただきましょう。

５月６日（金）

牛乳　マーブル食 パン　チキンナゲット　スパゲティーボンゴレ　イタリアンサラダ

今日 のスパゲティーボンゴレはアサリを使 ったスパゲティーです。ボンゴレとはイタリア語 でアサリのことを言 います。アサリには貧血 を防 ぐ鉄分 が多 く含 まれています。貧血 とは血液 の中 の鉄分 が足 りなくなっておこる病気 です。いつも眠 い・なんとなくだるい・すぐ疲 れるという人 は鉄分 が足 りていないと体 が赤信号 を出 しているのかもしれません。皆 さんの宝 になるアサリを食 べて元気 な体 をつくりましょう。

５月２日（月）

牛乳　枝豆 じゃこごはん　かつおフライ　きゃべつの味噌汁　柏餅

今日 の給食 は5 月 5 日 のこどもの日 をお祝 いしたメニューです。皆 さんの健 やかな成長 を願 い縁起 の良 い食 べ物 とされる、柏餅 とかつおフライにしました。柏餅 は子孫 にわたり繁栄 し家系 が絶 えない事 を願 う意味 があります。かつおは成長 に合 わせて呼 び名 が変 わる出世魚 で、将来 の活躍 を願 う意味 があります。残 さずいただきましょう。

４月２８日（木）

牛乳　黒 パン　ホキのトマトソースかけ　ボイルブロッコリー　コーンクリームスープ

今日 はホキについてご紹介します。ホキは主 にオーストラリアやニュージーランド海域 の水深 200ｍ～700mに住 んでいる深海魚 です。タラの仲間 の魚 で、大 きな目 を持 ち、細長 く先細 った形 をしています。家庭 では食 べる機会 が少 ない魚 です。しかし、給食 では値段 が安 くおいしい白身魚 でよく使用 されます。淡泊 な味 わいの魚 で柔 らかい食感 です。今日 は衣 をつけてあげたホキにトマトソースをかけました。

４月２７日（水）

牛乳　竹 の子 ごはん　五目厚焼 きたまご　豚汁　河内晩柑

今日 は河内晩柑 について紹介します。河内晩柑 はグレープフルーツに似 て、甘 さと苦 みの両方 を味 わえるジューシーな果物 です。グレープフルーツのような形 をしていますが、ミカンの仲間 です。爽 やかな香 りがミカンに比 べて強 く、リラックスしたり、気分転換 させたりする効果 があります。外側 の皮 を上手 にむいておいしくいただきましょう。

４月２６日（火）

牛乳　わかめラーメン　肉団子 の甘酢 あん　白花豆 のカップケーキ

今日 は白花豆 のカップケーキに使 われている白花豆 についてご紹介します。花豆 はいんげん豆 の仲間 でベニバナインゲンの種 です。豆 のなかでは最 も大 きい豆 です。白花豆 はベニバナインゲンの変異種 で白 い大 きな花 を咲 かせることから白花豆 と言 う名 になりました。今日 は白花豆 をカップケーキにしました。甘 く、しっとりしたケーキです。おいしくいただきましょう。

４月２５日（月）

牛乳　こうのとり伝説米　とびうおの竜田揚 げ　肉 じゃが　

利休汁　キャンディーチーズ

今日 はトビウオについてご紹介します。トビウオは細長 い姿 の魚 で胸 びれが非常 に大 きく羽根 のようにひろげて水面 を滑空 する姿 が印象的 な魚 です。かつおなどの天敵 に追 われると、尾 びれを振 って加速 し、軽 く400ｍは飛 ぶことができます。春 が旬 の魚 で、脂肪 が少 なくタンパク質 を多 く含 みます。今日 はトビウオを竜田揚 げにしました。よく噛 んでいただきましょう。

４月２２日（金）

牛乳　ごはん　さわらの西京焼 き　大豆 の磯煮　ちゃんこ汁

今日 は大豆 について紹介します。大豆 はとても変身上手 な食 べ物 です。皆 さんの身近 な食 べ物 には大豆 が含 まれています。納豆 や豆腐 、きなこ、油揚 げ、おからなどは大豆 から出来 ています。味噌 や醤油 も大豆から出来ています。大豆は体を作るタンパク質をたくさん含んでいる食材です。

４月２１日（木）

牛乳　高菜 ごはん　きびなごカリカリフライ　さつま汁　清美 オレンジ

今日 はかむことについてお話しします。皆 さんはよく噛 んで食 べていますか？よく噛 むことで、脳 が刺激 され、血液 の流 れが良 くなり、脳 が活発 に働 くようになります。また、食 べ物 を細 かくして胃 に送 ることで栄養素 を体 に取 り入 れやすくすることができます。しっかりよく噛 むと全身 の運動能力 もアップします。よく噛 む事 で良 いことがたくさんありますね。しっかりよく噛 んで、給食 を残 さずいただきましょう。

４月２０日（水）

牛乳　カレーライス　フルーツヨーグルト

今日 は皆 さんの大好 きなカレーライスです。辛 いカレーとフルーツの組 み合 わせは大人気 のメニューです。給食 のカレーは市販 のルウを使 わず、給食室 でバター、小麦粉 、カレー粉 などを焦 がさないように40～50 分炒 めてルウを作 り、具 と煮込 みます。北小 のカレーの味 はどうですか？各家庭 でも味 がいろいろあると思 いますが、各学校 でも少 しずつ味 が違 います。北小 カレーをおいしくいただきましょう。

４月１９日（火）

牛乳　子 どもパン　ハンバーグのケチャップソースかけ　コーンポテト　

アルファベットスープ

今日 から1 年生 の給食 が始 まりました。1 年生 の皆 さん初 めての小学校 の給食 はいかがですか？小学校 では準備 や片付 けもお友達 と協力 して自分 たちでおこないます。慌 ててこぼしてやけどをしたり、食器 を落 としてけがをしないように気 を付 けて準備 や片付 けをしましょう。食 べ物 への感謝 を忘 れず、残 さずおいしくいただきましょう。

４月1８日（月）

牛乳　三色 そぼろ丼　アサリの味噌汁　ハニーピーナッツ

今日 はアサリを紹介します。アサリは6㎝ほどの二枚貝 で、日本 では古 くから食 べられてきた貝 です。春 が旬 でおいしいと感 じる素 のうま味成分 のコハク酸 を多 く含 み良 い出汁 が出 る貝 です。汁 ものや酒蒸 し、和 え物 、煮物 などにして食 べられる貝 です。あさりは浅 い砂利 にいることからアサリと言 う名 がつきました。今日 はアサリを味噌汁 にしました。

４月１５日（金）

牛乳　きつねうどん　肉野菜炒 め　冷凍 パイン

今日 はきつねうどんを紹介します。きつねうどんは江戸時代 に大阪 で食 べられていたのが始 まりだといわれています。甘 く煮 た油揚 げをのせたうどんです。油揚 げはきつねの大好物 とされていることから油揚 げを「きつね」と言 います。また、天 かすを入 れたうどんをたぬきうどんと言 いますが、天 ぷらの具 の種 を抜 いた「たね抜 き」から「たぬき」になったといわれています。

４月１４日（木）

牛乳　食 パン　いちごジャム　メバルのこんがり焼 き　わかめサラダ　ミネストローネ

今日 はメバルをご紹介します。メバルは全長 20～30㎝の口 と目 が大 きい魚 です。大 きく張 り出 した目 を持 っていることから、メバルと言 う名 がつきました。冬 から春 が旬 の魚 で、脂肪 が少 なく淡泊 な白身魚 です。今日 はメバルをコーンフレーク、チーズをまぶしてこんがり焼 きにしました。

４月１３日（水）

牛乳   ごはん   厚揚 げ入 り回鍋肉    チンゲンサイのスープ    味付 け小魚

今日 は回鍋肉 紹介します。回鍋肉 は豚肉 とキャベツの甘辛炒 めで、中国 、四川省 の料理 です。給食 では回鍋肉 に厚揚 げを加 え豆板醤 、味噌 を使 い甘辛 い味付 けにしました。ごはんが進 む味 です。今 が旬 のキャベツをたくさん使 い、ビタミンCや食物繊維 がしっかりとれるメニューです。

４月１２日（火）

牛乳　ジャンバラヤ　照 り焼 きチキン　オニオンスープ　お祝 いゼリー

本日 より給食 が始 まります。学校給食 は皆 さんの心 と体 を成長 させ、元気 に過 ごせるように心 を込 めて作 っています。久 しぶりの給食 ですが当番 の人 をはじめ、みんなで協力 して準備 は出来 ましたか？残 さず食 べて午後 も元気 に過 ごしましょう。

３月２２日（火）
牛乳・赤飯・味噌カツ・ほうれん草のお浸し・豆腐とわかめのすまし汁・いちごアイス
　今日で今年度の給食が最後なります。６年生は北小で食べる最後の給食です。今日は子どもたちの進級・進学をお祝いして赤飯にしました。昔は赤い色には悪いことをよける力があるとされ、魔除けのために赤いご飯を食べる習慣があったそうです。今では赤飯はお祝い料理として卒業式や入学式など将来の幸せを願う行事に欠かせない料理になっています。

３月１８日（金）
牛乳・カレーライス・フルーツポンチ・チーズ
　今日は皆さんの大好きな「カレーライス」です。カレーは明治初め頃は高級料理でしたが、明治６年に幼年学校で土曜日はカレー、明治９年に札幌農学校でクラーク博士によるライスカレーの勧めで、給食でのカレーの提供が始まりました。カレーは栄養に優れ、簡単で集団食に向いているため軍隊食に採用され除隊後に調理法を各家庭に持ち帰ったことが全国普及につながったといわれています。

３月１７日（木）

牛乳・キムチチャーハン・かにたま・ワンタンスープ・いちご

　今日は「かに玉」に使われている卵についてお話しします。卵は赤い卵と白い卵がありますが、どちらがおいしいでしょうか？…実は殻の色と中身の味に関係はありません。栄養も特に違いはありません。赤い卵の殻の断面をよく見ると表面だけが赤いのですが、これは母親のおなかの中で卵の中身ができ、やがて殻に覆われて、産卵される最後に色がつくためです。

３月１６日（水）

牛乳・こうのとり伝説米・あじのすだち醤油焼き・肉じゃが・春の味噌汁・アーモンド

　今日は春の味噌汁に入っている「カブ」についてお話しします。カブの旬は秋と春で寒い時期に収穫されたものほど甘みが強く、葉も柔らかくなります。カブの生産量トップは千葉県ですが、埼玉県も千葉県に次ぐ２位の生産量があり、埼玉県でも多く作られているやさいです。春野菜のカブを今日は味噌汁にしました。

３月１５日（火）

牛乳・コーン味噌ラーメン・春巻き・春雨サラダ

　今日は「春巻き」についてお話しします。春巻きは中華料理の点心の一種です。元々は立春の頃に新芽が出た野菜を具材にして作られたことから「春巻き」と名がつけられました。皮がパリッとした春巻きはとてもおいしいですね。

３月１４日（月）

牛乳・はちみつパン・チースオンハンバーグ・粉ふきいも・ファイバースープ

　今日は「じゃが芋」についてお話しします。じゃが芋はどんな土地でも取れますが、どちらかと言えば寒いところの方が好きで、日本では北海道で多く作られています。じゃが芋には体を動かしたり、体温の素になるデンプンがたくさん含まれています。また、体の調子を整えるビタミンB群やCもたくさん含まれています。今日は粉ふきいもにしました。

３月１１日（金）

牛乳・ご飯・さわらの塩麹焼き・五目きんぴら・相性汁

　今日は「さわら」についてお話しします。さわらは魚辺に春と書きます。一年中捕れる魚ですが、春に産卵のため瀬戸内海にたくさんやって来ます。そのため西日本では春を告げる魚とされています。さわらの肉は白身に見えますが、実は赤身の魚です。栄養的にはサバやアジに近く、脳の働きを助け、血液の流れを良くするDHAやEPAが多く含まれています。

３月１０日（木）

牛乳・ココア揚げパン・ポークビーンズ・わかめサラダ

　今日は「わかめ」についてお話しします。わかめは日本でよく食べられている海藻です。海底の岩にくっつき、中央の軸から左右に大きな葉を広げながら育ちます。この葉の部分を私たちが好んで食べています。わかめは海の中では茶色をしていますが、茹でると緑色にかわります。今日はサラダにわかめを入れました。

３月９日（水）

牛乳・シーフードピラフのパプリカソースかけ・ほうれん草サラダ・デコポン

　今日は「ほうれん草」についてお話しします。ほうれん草は西南アジア（ペルシャ地方）生まれの野菜です。日本には江戸時代の初め頃、シルクロードを通り伝わってきました。ほうれん草は食物繊維がたくさん含まれていて、ヨーロッパでは「胃腸のほうき」と呼ばれています。今日はほうれん草を人参、コーンと一緒にサラダにしました。彩りよく栄養豊富なほうれん草をおいしくいただきましょう。

３月８日（火）

牛乳・親子丼・味噌汁

　今日の給食は６年２組の児童が考えた献立を給食にしました。１年生から６年生まで皆が食べられることを意識して、食べやすい親子丼にし、味噌汁で野菜をたくさん採れるように献立を考えてくれました。親子丼は給食では初めて作るメニューです。

３月７日（月）

牛乳・ご飯・えのきの味噌汁・から揚げ・もやしのおひたし

　今日の給食は６年１組の児童が考えた献立を給食にしました。自分の好きなものをたくさん取り入れ、そして鴻巣北小のみんなにも食べてもらいたいと考え、この献立にしたそうです。

３月４日（金）

牛乳・ツイストパン・キャベツのペペロンチーノ・いかナゲット・フラワーサラダ

　今日は「キャベツ」についてお話しします。キャベツは土の上に丸く出来ます。なぜ葉が丸くなるのでしょうか？それは原産地に答えがあります。キャベツの原産地は地中海沿岸で雨があまり降らない気候です。葉から水分の蒸発を防ぐ為と花の芽を強い紫外線から守るために丸くなって自分を守るようにしたのではないかといわれています。今日はキャベツをたっぷり使いペペロンチーノにしました。

３月３日（木）

牛乳・ちらし寿司・きびなごカリカリフライ・すまし汁・ひなあられ

　今日３月３日は桃の節句（ひな祭り）です。ひな祭りは女の子の成長を祈って雛人形や桃の花を飾り、ちらし寿司などを食べてお祝いする日本の伝統的な行事です。私たちの住む鴻巣市は雛人形の町です。鴻巣市の雛人形制作は約３８０年の歴史があり、貴重な伝統工芸として現在に伝えられています。今日の給食ではひな祭りをちらし寿司でお祝いしています。

３月２日（水）

牛乳・ごはん・にしんの照り焼き・なばなのおかか和え・鶏肉と大根のうま煮

　今日は「菜の花」についてお話しします。菜の花は２月下旬から３月が旬の食材です。ほろ苦く独特な香りがあるのが特徴です。春の訪れを感じさせる季節の野菜です。ビタミンやミネラルを多く含みます。菜の花は、白菜やキャベツ、ブロッコリーなどと同じ種類の植物で花、つぼみ、茎の部分を食べています。今日は菜の花をおかか和えにしました。

３月１日（火）

牛乳・五目うどん・キャラメルポテト

　今日は「キャラメルポテト」についてお話しします。キャラメルポテトはさつまいもを拍子切りにして油で揚げ、バター、砂糖、少々の塩を熱して、生クリームを入れて煮詰めてタレを作り揚げたさつまいもにタレを絡めて作ります。子どもたちが好きな大学芋のタレがキャラメル味に変わったものです。さつまいもは食物繊維やビタミンCが多くとれる食品です。

２月２８日（月）

牛乳・挽肉ともやしのあんかけ丼・チンゲンサイとアサリのスープ・ハニーピーナッツ

　今日は「ピーナッツ」についてお話しします。ピーナッツは夏に黄色い花が咲く植物です。花が咲き終わりしぼむと、花の部分から地面に向かって、茎のような物が少しずつ伸びます。１週間ぐらいすると地面まで届き、その後地面に潜ります。そして地面の中で先端部分が膨らんで実ができます。これがピーナッツです。日本名は落花生と言います。

２月２５日（金）

牛乳・ご飯・サバカレー醤油焼き・肉じゃが・大根の味噌汁

　今日は「さば」についてお話しします。サバは縄文時代の遺跡からも骨が出土していて、昔から日本の食文化に根付いていた魚です。海に近いところだけでなく、山に住む人々にも食べられていた形跡が残っているそうです。鮮度が落ちやすく、足が速いと言われていますが、飛鳥時代にはすでに塩サバのような、加工技術があり、保存性が向上し、全国各地に輸送されていたようです。

２月２４日（木）

牛乳・きなこ揚げパン・鶏肉のトマト煮・イタリアンサラダ

　今日は「きなこ揚げパン」です。お家の人に子どもの頃好きだった給食は何？と聞くと真っ先に名前が挙がるのが揚げパンです。揚げパンが生まれたのは戦争が終わり、給食が再び始まった東京です。当時は食糧難の時代、学校を休んだ子どものために時間がたってもおいしく食べられるようにと調理員さんが残ったパンを油で揚げて、砂糖をまぶし、包んでその子の家に届けたのが始まりです。おいしい揚げパンはあっという間に日本中に広がりました。今も昔も人気のメニューです。

２月２２日（火）

牛乳・けんちんうどん・わかさぎごまフライ・野菜炒め

　今日は「わかさぎ」についてお話しします。わかさぎは２月～３月が旬の魚で、きれいな川や湖に住んでいて、プランクトンを餌にしています。氷のはった湖に１５cm～２０cmの穴をあけ、その穴からわかさぎを釣る「氷上穴釣り」が日本の冬の風物詩として有名です。頭から尻尾まで丸ごと食べられる魚です。

２月２１日（月）

牛乳・チャーハン・ポークしゅうまい・わかめスープ・ポンカン

　今日は「チャーハン」です。チャーハンは炊いたご飯とな具材を油で炒めた料理です。工夫次第でいろいろな食材を利用でき、短時間で手軽に作れることから家庭料理としても人気があります。家庭によって味付けが異なり、各家庭の味があります。今日はチャーシュー、えび、人参、タケノコ、葱、乾し椎茸、枝豆を具に使いチャーハンをつくりました。

２月１８日（金）

牛乳・ご飯・すき焼き風煮・五目厚焼きたまご・ほうれん草のごま和え

　今日は「すき焼き風煮」です。すき焼きは牛肉や野菜を浅い鉄鍋で焼いたり、煮たりする料理です。調味料は醤油、砂糖、酒などをあらかじめ合わせた割り下を使います。すき焼きは明治初年に牛肉食が解禁されて登場した牛鍋から発展した鍋料理で今では日本を代表する料理として、外国人にも人気があります。

２月１７日（木）

牛乳・特食パン・いちごジャム・チキンのこんがり焼き・ボイルブロッコリー・ベジタブルスープ

　今日は「食パン」の話をします。食パンは生地を発酵させ、大きな長方形の箱形の型に入れて焼いたパンのことで、形により山型パン、角型パンなどの種類があります。食パンは日本語での呼び名で「主食用パン」を食パンと言うようになったと言われています。食パンは一斤、二斤と数えますが、３４０ｇ以上のものが一斤です。切り分ける前の食パンは一本、二本と数えます。

２月１６日（水）

牛乳・わかめご飯・ハタハタの唐揚げ・きりたんぽ汁・カットフルーツ

　今日は秋田県の郷土料理、きりたんぽ汁と秋田県で親しまれているハタハタの料理です。ハタハタは日本海の冬に獲れる魚です。雷の鳴る時期に獲れることから「雷魚」とも呼ばれています。白身の魚で唐揚げにしたり、干物にしたり、秋田県特産の醤油「しょっつる」の原料になる魚です。

２月１５日（火）

牛乳・カレーライス・フルーツポンチ・キャンディーチーズ

　今日は「チーズ」についてお話しします。チーズの原料は牛乳です。牛の他にも山羊や、羊の乳で作ることもあります。牛乳を温めて殺菌してから乳酸菌の力をかりて発酵させます。それを固めたり、混ぜたり、水分を抜いたりしてとても長い時間をかけてチーズは作られます。チーズは牛乳と同じでカルシウムがたくさん含まれる食べ物です。

２月１４日（月）

牛乳・コッペパンスライス・焼きそば・いかナゲット・大根としめじの中華スープ・シューアイス

　今日は今が旬の食材「大根」についてお話しします。大根の根にはデンプンの消化を助けるジアスターゼ多く含まれています。食物の消化を助けるとともに、胃腸の働きを整えてくれる効果があります。葉はビタミンA、B1、B2、カルシウム、リン、鉄など栄養豊富な部分です。大根の葉には野菜でもトップクラスのカルシウムが含まれています。

２月１０日（金）

牛乳・コーンピラフ・オムレツ・ミネストローネ・ポンカン

　今日は「ポンカン」についてお話しします。ポンカンはミカンより少し大きく頭がぽこっととびだしています。インド原産の果物でポンはインドの都市の名前からついたと言われています。中国南部や台湾で多く栽培され日本では鹿児島県や高知県で栽培されています。ミカンより香りや甘みが強く、酸味が少ないのが特徴です。

２月９日（水）

牛乳・こうのとり伝説米・ぶりの照り焼き・卯の花炒め・お事汁

　今日は「お事汁」についてお話しします。１２月８日と２月８日は「事八日」と言い物事を始めたり、納めたりするのに大切な日とされてきました。その日に無病息災を願って食べる野菜たっぷりの味噌汁がお事汁です。お事汁は里芋、大根、ごぼう、こんにゃく、小豆などを入れて作られてきました。小豆は魔除けになるとされています。具だくさんで栄養豊富なお事汁は寒い季節にぴったりです。

２月８日（火）

牛乳・広東麺・ポテトのチーズ焼き・イチゴ

　今日は「広東麺」についてお話しします。広東麺は、とろみのついたあんをかけた日本発祥の麺料理です。広東と名がつくため中国南部にある広東省で生まれた料理を連想しがちですが、広東で食べられている麺料理は一般的なスープと中華麺の組み合わせたものです。日本人が日本人好みにアレンジを加えた結果とろりとしたスープで人気の麺料理、広東麺になりました。

２月７日（月）

牛乳・ご飯・カレイのレモン風味・大豆の磯煮・利休汁

　今日は「大豆」のお話をします。大豆はお米と同様に大切にされ、節分の豆まきだけでなく、豆腐や納豆など様々な加工品の原料です。日本の食文化には欠かせない食材です。大豆は良質なタンパク質、カルシウムや食物繊維、その他ビタミンＢ１やＥ鉄やマグネシウム、亜鉛など健康作りに役立ついろいろな栄養素が含まれている食材です。

２月４日（金）

牛乳・はちみつパン・手作りハンバーグ・キャベツソテー・白いんげん豆のクリームスープ

　今日は「白いんげん」についてお話しします。白いんげんは小さく乾燥した白色の豆で、楕円形に若干平たい形をしています。いんげん豆の白色種で和菓子などのあんとして使用されています。いんげん豆は豆類の中でも食物繊維が豊富な豆です。鉄分やカルシウムなどのミネラル類も豊富な食材です。今日はスープにたっぷり白いんげんを使いました。

２月３日（木）

牛乳・鶏ごぼうご飯・いわしの甘露煮・小松菜の味噌汁・福豆

　今日は「節分」です。節分は季節の変わり目を表し、立春の前日のことを言います。節分には邪気を払う目的で様々な風習があります。豆まきは季節の変わり目に起こりがちは病気や災害を鬼に見立て、それを追い払う儀式です。蒔いた豆を自分の年の数だけ食べると病気にならず、災いを避けられるとされています。福豆を食べて一年の無病息災を願いましょう。

２月２日（水）

牛乳・ビビンバ丼（豚肉・ほうれん草・錦糸たまご）・トックスープ

　今日は「ビビンパ丼」と「トックスープ」の韓国料理の給食です。ビビンパ丼はご飯にナムル、卵、肉などの具をのせて、韓国の辛味噌のコチュジャンやごま油などの調味料をかけよく混ぜて食べる料理です。トックスープは人参、エリンギ、にら、ねぎなど様々な野菜と韓国のお餅のトックを入れ、鶏ガラスープで煮た料理です。

２月１日（火）

牛乳・カレーうどん・笹かまぼこ・花野菜のごま醤油和え

　今日は「笹かまぼこ」についてお話しします。笹かまぼこは宮城県発祥のかまぼこです。宮城県仙台市では古くから鯛やヒラメがたくさんとれました。その魚の利用と保存の為すり身にして手でたたき、笹の葉の形に焼いた物が笹かまぼこの始まりです。かまぼこは高タンパク、低脂質の食材で、魚のすり身から作られているので、毎日の食事に魚を手軽に取り入れることができます。

１月３１日（月）
牛乳・ご飯・えびカツ・かんぴょうの炒りに・けんちん汁・みかん
　今日は「かんぴょう」についてお話しします。かんぴょうは夕顔の実を紐状にむいて乾燥させた食品です。巻き寿司やちらし寿司の具によく入っています。日本のかんぴょうの８割は栃木県で作っています。かんぴょうはカリウム、カルシウム、リン、鉄などの多くのミネラルを含んでいます。現代の食生活に不足しがちな食物繊維も豊富に含まれます。

１月２８日（金）「全国学校給食週間」
牛乳・ご飯・厚揚げいり回鍋肉・わかめスープ
　今日は「厚揚げ」についてお話しします。厚揚げは木綿豆腐をあげて加工した物です。脂質やタンパク質、カルシウム、鉄などのミナラルを豊富に含んでいます。焼いたり、煮たり、炒めたりしても、豆腐のうま味が逃げないため、さまざまな調理法でとうふの味を楽しめます。今日は厚揚げを回鍋肉にいれました。