【今日の給食】７月１３日（水）

７月１３日（水）

牛乳　マーボー茄子丼　春雨スープ　アーモンド

今日は茄子についてご紹介します。茄子は7月から9月が旬の夏野菜です。日本には地域によって色々な種類の茄子があります。約200種類もの品種がありますが、どの品種も味に癖がなく、果肉がスポンジのような構造になっているので、他の食材のうま味や出汁を吸収しやすく、味がしみこみやすい特徴があります。今が旬の茄子をおいしくいただきましょう。