2021年1月の記事一覧

１月２９日（金）

ビーフカレーライス・牛乳・フルーツヨーグルト

　今日は「フルーツヨーグルト」のヨーグルトについてお話をします。ヨーグルトは発酵食品のひとつです。牛乳に乳酸菌がついて栄養を増やしたり、体に取り込みやすくしたりします。今日はヨーグルトにパイン、みかん、黄桃、りんごを合わせたフルーツヨーグルトです。今日は、子どもたちに大人気のメニューばかりです！

１月２８日（木）

ごまあじうどん・牛乳・里芋のみそ煮・いちご

　今日は「いちご」についてお話をします。いちごはビタミンＣが豊富で、５個から６個食べると一日に必要なビタミンＣがとれてしまうほどです。ビタミンＣは、細胞を強くする働きやばい菌をやっつける働きもあり、この時期に風邪予防としても効果的です。また、美肌のもとになるコラーゲンはビタミンＣがなくてはできません。肌のトラブル解消にもたくさんとってほしい栄養素です。

１月２７日（水）

ゆめちからコッペパン・りんごジャム・牛乳・くじらのケチャップソース・すいとん

　今日は、戦後の給食をイメージした献立です。昭和２０年から４０年ごろの豚肉や鶏肉の値段が高かった時代、たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富な「くじら」は貴重な栄養源としてよく給食にでていました。現在はくじらをとる量が決められているため、くじらを食べる機会が少なくなっています。今日はケチャップソースで食べやすくなっています。また、「すいとん」は小麦粉で作った生地を小さく丸めて煮込んだ汁物です。戦争でお米が貴重だったときには、主食のご飯の代わりに食べられていました。昔の給食を味わっていただきましょう。

１月２６日（火）

ご飯（こうのとり伝説米）・牛乳・鮭の塩焼き・けんちん汁・たくあん・味付け海苔

　１月２４日から１月３０日までは、「全国学校給食週間」です。日本の学校給食は明治２２年に山形県の小学校で、貧しくて昼食を用意できない子どものために、無償で提供されたのが始まりといわれています。その後、戦争などで一時中断しましたが、第二次世界大戦後に再開されました。今日の給食は、昔の給食をイメージした献立です。学校給食は長く続いていて、保護者の皆様も食べてきた人が多いと思います。美味しかった献立などをぜひ家族で語り合ってみてください。今日も感謝の心をもって残さずいただきたいと思います。

１月２５日（月）

かて飯・牛乳・わかさぎフリッター・白菜の味噌汁・ぽんかん

　今日は「ぽんかん」についてお話をします。ぽんかんは、みかんより少し大きく、頭がぽこっと飛び出しています。インド原産の果物で「ぽん」はインドの都市の名前からついたと言われています。ビタミンＣを多く含んでいるので風邪予防に効果的です。みかんよりも香りや甘みが強く、酸味が少ないのが特徴です。今が旬のぽんかんを味わっていただきました！おいしかったです！

１月２２日（金）

こどもパンスライス・牛乳・手作りコロッケ・ボイルキャベツ・ウインナーとレンズ豆のスープ

　今日は「コロッケ」についてお話をします。コロッケには茹でたじゃが芋を潰したもの（マッシュポテト）をベースとするポテトコロッケや、ベシャメルソースにかにやコーンなどをいれたクリームコロッケなどがあります。今日はじゃが芋たっぷりのコロッケを給食室で手作りします。キャベツといっしょにパンにはさんでコロッケバーガーにして食べるとおいしいですよ。

１月２１日（木）

ビビンバ丼・牛乳・トックスープ・小魚アーモンド

　今日は「ビビンバ」についてお話をします。ビビンバは韓国の家庭料理です。丼や専用の容器に、ご飯、ナムル、卵などの具を入れ、よくかき混ぜて食べる料理です。ナムルとは、もやしなどの野菜やぜんまいなどの山菜を塩ゆでしたものに調味料とごま油で和えたものをいいます。今日の給食は、豚肉と野菜を韓国で使われているコチジャンで味付けをしたものと、ほうれん草ともやしのナムル、錦糸卵を具にしたビビンバです。スープは同じく韓国のトックスープにしました。

１月２０日（水）

キャロットピラフ・牛乳・チキンナゲット・白花豆のクリームスープ

　今日は「キャロットピラフ」の「人参」についてお話をします。みなさんは人参は好きですか？それとも苦手ですか？人参はオレンジ色をしていますが、この色のもとはβ-カロテンといいます。β-カロテンは病気や老化を予防するほか、体のなかでビタミンＡにかわることで、目の健康にも役立ちます。ゲームやパソコンで疲れた目には最適ですね。今日は人参をすりおろしてピラフにしました。とてもおいしいですよ！

１月１９日（火）

コーンみそラーメン・牛乳・春巻き・いちご

　今日は「春巻き」についてお話をします。春巻きは中国料理の点心のひとつです。豚肉やたけのこ、しいたけなどを千切りにして炒め、小麦粉で作った皮で包み、揚げたものです。かつては、春にとれる野菜が具として使われていたので、春巻きという名になったそうです。皮がサクッとしていてとてもおいしいですよ！

１月１８日（月）

ご飯・牛乳・赤魚の西京焼き・五目煮豆・かきたま汁・みかん 

　今日は「赤魚の西京焼き」の赤魚についてお話をします。赤魚は１月から２月にかけて脂がのってとても美味しい魚です。釣り上げた時に、水圧の急激な変化により、目が飛び出すことがある赤い魚で、目が抜け出るという意味で「メヌケ」ともよばれています。今日は西京漬けにしました。今が旬の赤魚、とてもおいしいですよ。