今日の給食

２月８日（木）

牛乳　さやまっ茶揚げパン　ほたてとじゃがいものクリーム煮　フラワーサラダ

今日のホタテは、ホタテの生産者を支援するプロジェクトで、学校給食用にホタテ貝柱を無償提供していただきました。北海道の冷たい海で育った厚く締まった身と、強い甘味が特徴のホタテです。北海道でたくさんとれるじゃがいもと一緒にクリーム煮にしました。

２月７日（水）

牛乳　焼肉チャーハン　焼き餃子　五目スープ　豆乳プリンタルト

今日は豚肉について紹介します。豚肉は栄養価の高い食材です。特にビタミンB1の含有量が食品の中でもトップクラスで、牛肉の８～１０倍も含まれています。ビタミンB1は、ごはんやパンなどの炭水化物を分解し、エネルギーに変えるためになくてはならないビタミンで、疲労回復にも役立ちます。玉ねぎやにらなどの野菜と一緒にとることで、吸収が良くなります。

２月６日（火）

牛乳　鶏ねぎゆず塩うどん　青菜炒め　リンゴマフィン

今日はりんごについて紹介します。欧米では「1日１個のりんごは医者いらず」といわれるほど栄養成分が豊富で、健康維持に欠かせない身近な果物です。秋から冬にかけて収穫しますが、長期保存しても品質や風味が変化しない方法で貯蔵しているため、ほぼ１年中出回っています。多くの品種が栽培されており、日本の品種は海外でも人気があります。生食はもちろんのこと、お菓子やジュースなどにも活用されています。

２月５日（月）

牛乳　黒パン　ほきのパン粉焼き　コーンポテト　ミネステ麦麦リゾット

今日は、ほきについて紹介します。ほきは主にオーストラリアやニュージーランド海域の水深２００ｍ～７００ｍに住んでいる深海魚です。タラの仲間の魚で、大きな目をもち、細長く先のとがった形をしています。家庭では食べる機会の少ない魚です。しかし、給食では値段が安くおいしい白身魚でよく使用されます。たんぱくな味わいで身が柔らかく食べやすい魚です。

２月２日（金）

牛乳　ターメリックライス　バターチキンカレー　フルーツポンチ

今日は新メニューのバターチキンカレーです。バターチキンカレーはタンドリーチキンの発祥したお店で、偶然できたカレーだそうです。具は鶏肉と玉ねぎだけとシンプルですが、ヨーグルトのこくとトマトの酸味、うま味のおかげで味に深みが出ます。バターをたっぷりと使って風味とこくを出し、クミンやコリアンダーなどのスパイスを使い本格的な味付けにしています。