【今日の給食】１月２０日（木）

１月２０日（木）
牛乳・黒パン・赤魚のバジルソース焼き・大根と水菜のサラダ・ポトフ
　今日は「水菜」についてお話しします。水菜は古くから京都を中心に栽培されている京野菜で、京菜とも呼ばれています。12月～3月に多く出回る冬野菜で、漬物やお浸し、鍋物にして食べることが多い野菜です。鍋物に使うと魚や肉の臭みを和らげ、おいしさを引き立ててくれる役割もあるようです。今日は大根と白菜を合わせてサラダにしました。