【今日の給食】２月３日（金）

２月３日（金）

牛乳　ターメリックライス　ドライカレー　フルーツポンチ　チーズ

今日はターメリックについてご紹介します。ターメリックとはインドが原産の生姜に似た植物で、夏から秋にかけて白い花が咲きます。その根っこを砕いて粉にした物が料理に使われます。その目的は食べ物を黄色く着色することです。ターメリックは自然の着色料なので安心して料理に使えます。ターメリックの代表的な使い方はカレー粉でカレーの黄色はターメリックの色です。ターメリックは日本名ではうこんと言い、主に沖縄県で栽培されています。今日も美味しくいただきましょう。