【今日の給食】１０月９日（金）

１０月９日（金）

山型食パン・ブルーベリージャム・牛乳・鮭のマリネ・キャベツソテー・ミネストローネ

　今日は「鮭のマリネ」についてお話しします。鮭はお魚の中でも、子どもたちが比較的食べやすいお魚です。秋味と呼ばれるように鮭の旬は秋です。鮭は輸入物が多いのですが、今日の鮭は東北の三陸地方のものです。鮭は切身はピンクですが分類は白身魚です。ピンク色はえさの甲殻類に含まれる色素で、強い抗酸化作用をもっています。加えてビタミンも豊富で健康と美容にいい魚です。今日は、玉ねぎ人参、パセリを入れてマリネにしてあります。