【今日の給食】１月１４日（金）

１月１４日（金）

牛乳・はちみつパン・ペンネのトマトビーンズソース・ブロッコリーサラダ

　今日はブロッコリーサラダに使われている「キャベツ」についてお話しします。さて、問題です。キャベツの旬はいつでしょうか？①春、②夏、③冬…。正解は①②③全部です。４月～６月が旬の春キャベツ、７月～１０月が旬の夏キャベツ、１１月～３月が旬の冬キャベツとそれぞれの季節に合わせたキャベツが１年中流通しています。今が旬の冬キャベツは葉が厚く、固くしまっているので、加熱料理にむいています。